一、电解 电解是利用外部电源使化学反应向非自发方向 进行的过程

《分析化学》课程教学资源（作业习题）重量法（无答案）

食品化学仪器分析 第四章第1节 电化学分析法概述

一、实验目的 二、实验原理设计 三、实验药品仪器 四、实验步骤 五、结果分析 六、注意事项

4.1 磷光 4.2 化学发光 4.3 生物发光

重量分析法是化学分析法中准确度很高的一种方法。掌握沉淀形成的理论，考虑平衡的影响，得到理想的沉淀，在分离和测定中应用

食品化学仪器分析 第四章第3节 电位分析法及应用

《分析化学》课程教学资源（实验指导）电势法测定溶液的pH

食品化学仪器分析 第三章第1节 滴定分析法概述

一、实验目的 1. 了解凝胶层析的原理及其应用。 2. 通过测定蛋白质分子量的训练，初步掌握凝胶层析技术