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日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.6 疏松剂
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日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.5 蛋制品
文档格式:PPT 文档大小:5.06MB 文档页数:102
《机械原理》齿轮加工根切过程
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国家开放大学:2012—2013学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
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国家开放大学:2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(7月)
文档格式:PDF 文档大小:158.3KB 文档页数:7
国家开放大学:2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
文档格式:PDF 文档大小:188.78KB 文档页数:8
国家开放大学:2013—2014学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
文档格式:PDF 文档大小:162.07KB 文档页数:6
国家开放大学:2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
文档格式:PDF 文档大小:138.8KB 文档页数:8
国家开放大学:2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
文档格式:PPT 文档大小:320.5KB 文档页数:219
烹饪原料购进以后,一般不能立即用 于烹调,必须进行各种加工,因而加工是 烹调工作的第一道工序,也是原料从购进 到烹调必须的一个准备阶段。加工好坏直 接关系到菜肴的色香味形,也关系到原料 的损耗,关系到食者的营养和健康
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