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本课程的教学目标是:使学生具备高职高专茶学专业实用型专门技术人才所必需的茶叶加工的基本知识、基本原理和基本技能。能独立指导和组织茶叶加工生产,能发现、分析和解决茶叶加工中出现的问题。通过高级茶叶初制工职业资格考试。使学生具备基本的职业素质,树立正确的实践观、劳动观
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• 教学目标: • 使学生了解蒸压茶加工原理。 • 职业技能教难: • 蒸压茶加工工艺及加工技术对品质的影响
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• 教学目标: • 使学生了解黑茶的品质特点、加工原理、工艺及技术。 • 职业技能教难: • 黑茶加工工艺及加工技术
文档格式:PPT 文档大小:1.24MB 文档页数:40
• 教学目标: • 使学生了解白茶加工原理。 • 职业技能及重难点: • 白茶加工工艺及加工技术对品质的影响
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本章重点: 精制目的和精制原理 品质规格 毛茶验收归堆
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微波加热原理 微波加热技术是利用电磁波把能量传播到被加热物体内部,加热达到 生产所需求的一种新技术。常用的微波频率有915MHz和2450MHz由 于具有高频特性,它以每秒数十亿次的惊人速度进行周期变化物料中的 极性分子(典型的如水分子、蛋白质核酸、脂肪、碳水化合物等)吸 收了微波能以后,他们在微波的作用下呈方向性排列的趋势,改变了其 原有的分子结构。当电场方向发生变化时,亦以同样的速度做电场极性 运动,就会引起分子的转动,致使分子间频繁碰撞而产生了大量的摩擦 热,以热的形式在物料内表现出来,从而导致物料在短时间内温度迅速 升高、加热或熟化
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原始创新的内容是宽泛的,从基础研究到应用科学,从自然科学 到哲学社会科学,从技术研发到管理科学都存在与原始创新相关联的 问题。自然界的变化和人类社会经济发展,领域这么多,都需要有人 去探索,去开辟新的奚径,都需要原始创新
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11.1 Precipitation and Aging 11.1.1 Introduction 11.1.2 Continuous Precipitation 11.1.3 Discontinuous Precipitation 11.2 Tempering of Ferrous Martensite
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上海交通大学:《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源(课程讲稿)金属材料热处理原理 Heat Treatment Principles of Metals Chapter 9 Eutectoid and Reverse Eutectoid
文档格式:PDF 文档大小:269.34KB 文档页数:3
本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业基础课。本课程的任务是通过课堂教 学,使学生掌握食品中淀粉、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等成分的化学、物理化学 与生物学方面的变化规律,掌握粮油制品、乳制品、肉制品、水产品以及发酵食品等的加工 特性。食品加工原理是各类食品工艺学的总论
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