《食品技术原理》课程教学大纲 Food Technology Principles

《食品添加剂》课程教学大纲 Food Additives

§12.1 被膜剂（Coating Agents ） §12.2 抗结剂（Anticaking Agents） §12.3 消泡剂（Antifoaming agents ） §12.4 食品加工助剂（food processing aids）

§4-1 食用色素概述 §4-2 合成色素 （婴幼儿、老年人禁） §4-2 食用天然色素 §3 食用天然色素 §4-3 食用天然色素 §4 色素的使用、调配 §4 色素的使用及几种食品色素的调配

《食品技术原理》课程电子教案（讲义）绪论 Food Technology Principles

第一章 绪论 第二章 月饼制作工艺 第三章 焙烤制品的原辅材料 第四章 面包生产工艺 第五章 饼干生产工艺 第六章 蛋糕制作工艺 第六章 蛋糕生产工艺 第七章 糕点工艺 第七章 糕点生产工艺 第八章 焙烤食品包装与贮藏 第八章 食品包装与贮藏 第八章 面制品与方便面工艺 第九章 挤压膨化食品制造 第十章 冰淇淋生产工艺 第八章 肉制品加工

《食品工程原理课程设计》课程教学大纲 Course Design of Food Engineering Principles

《食品工程原理》课程教学大纲 Principles of food engineering

《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 引论 Food Chemistry

闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Engineering Principles