一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

乳制品行业在有关卫生设计 卫生操作规程以及卫生标准的实施等方面一直处于食品工业中 的领先地位 为了确保冷藏乳制品的质量和稳定性 需要实施良好卫生操作规程 设备在其中具 有非常重要的作用

清洗剂是用于清洗工作的化合物 例如 用于地面高压清洗和墙壁清洗 就地清洗 CIP 等 工作 理想清洗剂必须具备经济 无毒 无腐蚀 不结块 不易染尘 易于测定或计量 易于完 全溶解 贮藏稳定等特性 一般应根据待清洗的设备和清洗范围选择不同的清洗剂 选取各种化合物并将其配成一种令 人满意的清洗剂需要专业知识和专门技术 清洗剂的选择主要考虑待清除污物的性质 水的特

前面介绍的各种门电路及由门电路组成的组合电路，其 共同特点是当前的输出完全取决于当前的输入，与过去的输 入无关，它们没有记忆功能。 在数字系统中：常需要有记忆功能。触发器就是一种具 有记忆功能的逻辑部件。触发器有两个稳定状态，分别表示 二进制数码的“0”和“1”

桥梁是线路的重要组成部分。在历史上，每当运输工具发生 重大变化，对桥梁在载重、跨度等方面提出新的要求，便推动了 桥梁工程技术大发展。 我国在桥梁建造史上，具有重要的地位。公元前 1184 年， 周文王时期，在渭河上架设浮桥，据《诗经大雅大明》记载，这 是我国最早的大河桥梁

在一个思想自由的时代,似乎总有越来越多的人梦想成为设计师,也总有越来越多 的设计师在实现设计理想与处理客户关系的商业过程中感到迷惑不解。当我们面对 众多令人失望的家庭计划时,无论是客户、准设计师、室内设计师、还是具有建筑 学背景的建筑设计师,都应该首先回到这样一个看似简单却又很关键的问题:室内 设计师的使命究竟是什么?

在热力学中,我们知道,纯液体在一定温度下具有一定的饱和蒸 气压,把某一纯液体当作溶剂,在其中加入溶质,由于溶液的液而部 分地被溶剂合物占据着,溶剂分子逸出液面的可能性就相就地减少, 当达到平衡时,溶剂(书上为液)的蒸汽压必然比纯溶剂的饱和蒸气 压力要小

一、建筑给水排水工程的概念 建筑给水排水是给水排水工程中不可缺少而又独 具特色的组成部分。与城镇给水排水、工业给水 排水并列而组成完整的给水排水体系。 ·建筑给水排水工程又是建筑物的有机组成部分, 它和建筑学、建筑结构、建筑暖通与空调、建筑 电气、建筑燃气等工程共同构成可供使用的建筑 物整体。其主要作用包括满足日常生活条件,改 善生活环境,保证生产的正常进行,保障建筑安 全等方面

《Authorware6.0》开发面成,无需安装使 用,放入光盘可自动运行,操作非常简单,只要略懂电脑操作的人都能使用。 本课件使用了大量的图片和动画形像生动的展现了人肉眼无法看到的原子和分 子的内部结构,化微观为宏观,同时采用了大量超媒体链接技术,界面友好,具有 良好的人机交互性能。适用于化学、农学植保、园艺、环境工程、林学、动科、 生工、农机等各专业本科或专科使用

美国人之具有民主的社会情况,自然有赖于他们的某些 法制和关心政治的民情。 这种社会情况也使他们产生了许多为欧洲的旧贵族社会 所不知道的思想和观点。它破坏了或改变了昔日的各种关系, 并由此建立起新的关系。市民社会面目的改变,丝毫也不亚 于政界面貌的改变