一、维生素 维生素俗称维他命( Vitamin),是维持机体正常生理功 能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物

定义: 维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异性代谢反应所必需的一类低分子有机化合物

脂类是脂肪及类脂的总称,是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并能为机体利用的 有机化合物。脂肪是三脂肪酸甘油酯或称甘油三酯(triglyceride),脂肪的生理功能是 储存能量及氧化供能。类脂包括固醇及其酯、磷脂及糖脂等,是细胞的膜结构重要组 分。 脂酸在体内主要与醇结合成酯。与脂酸结合的醇有甘油(丙三醇)、鞘氨醇及胆固 醇等。1分子甘油与3分子脂酸通过酯键结合生成的甘油三酯,即脂肪,是机体储存能 量的主要形式

一、有机化合物与有机化学 有机———有生命的机体中得到的物质 含有C和H—研究碳化物(或碳氰化物 及其衍生物的化学 有些还含氮、氧、磷、卤素一沿用“有机 Organic Chem

1、清楚水资源及其水质污染监测的对象、目的、监测项目和主要的水质监测分析方法; 2、掌握水质在物理性质、金属化合物和非金属无机物、有机化合物监测的项目及监测方法; 3、掌握水质监测方案制订、水样采集保存和预处理以及底质监测

第一节血液的组成与特性 一、血液的组成 人类的血液由血浆和血细胞组成。1L血浆中含有90~910g水(90%~91%)。65~85g蛋白质(6.5%~85%)和20g低分子物质(2%)低分子物质中有多种电解质和小分子有机化合物如代谢产物和其他某些激素等。血浆中电解质含量与组织液基本相同(表3-2)

糖类化合物是自然界分布广泛、数量最多的有机化合物,是食品的主要组成 成分之一,也是绿色植物光合作用的直接产物。自然界的生物物质中,糖类化合 物约占3/4,从细菌到高等动物都含有糖类化合物,植物体中含量最丰富,约占 其干重的85%~90%,其中又以纤维素最为丰富。其次是节肢动物,如昆虫、蟹 和虾外壳中的壳多糖(甲壳质)。 糖类化合物的分子组成可用Cn(H0)通式表示,统称为碳水化合物

第十七章杂环化合物 碳原子和至少一个其它原子,如氧、硫、氮等组成的环,称为杂环。含有杂环的化合物称为杂环化合物。 特点:1、数量多,约占已知有机化合物的三分之一; 2、对生命科学有极为重要的意义,与生物的生长、发育、繁殖,遗传、变异关系密切

温州大学：《有机化学 Organic Chemistry》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章 有机化合物的波谱分析

第八章立体化学 一、立体化学是有机化学的重要组成部分。它的主要内容是究有机化合物分子的三度空间结构(立体结构),及其对化合物的物理性质和化学反应的影响