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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(PPT课件)食品成型设备
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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(PPT课件)典型食品生产线
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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(教案讲义)食品机械与设备教案
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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(教案讲义)第九章 食品成型与烘焙机械
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第一节 离心机 第二节 过滤机
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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(教案讲义)第十一章 典型食品生产线
文档格式:DOC 文档大小:139KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)6.1 食品冷加工原理
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第一节 食品中细菌的利用 一 食醋生产中的细菌 二 发酵乳制品生产中的细菌 三 细菌用于味精的生产 第二节 食品中酵母菌的利用 一 酵母菌用于面包的制造 二 酵母菌用于酒类的生产 三 酵母菌用于SCP的生产 第三节 霉菌在食品中的利用 一 霉菌用于淀粉的糖化 二 霉菌用于腐乳的制造 三 霉菌用于酱油的生产 四 霉菌用于柠檬酸的生产 第四节 微生物酶制剂及其在食品工业上的应用 一 微生物生产酶制剂的优缺点 二 微生物产生的酶及其在食品工业上的应用
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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)4.2 食品腌制
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第一节 食品腐败变质的鉴别 第二节 微生物引起食品变质的条件 (一)微生物 (二)食品的基质特性 (三)食品的外界环境条件 第三节 食品腐败变质的机理
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