西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第八章 屠宰加工企业的建立与卫生要求

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第九章 畜禽的收购管理与宰前检疫

广东海洋大学：动物医学系《动物性食品卫生学》课程教学大纲

一、肉的形态结构 二、肉的化学组成 三、肉的食用意义

山东农业大学：动物科学与动物医学实验教学中心《动物性食品理化检验学实验》课程教学大纲

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二十二章 蜂产品的加工卫生与检验

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）绪论 Animal Derived Food Hygiene（主讲：郭抗抗）

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二十章 蛋与蛋制品的加工卫生与检验

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）课程目录

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十八章 食用动物油脂和副产品的加工卫生与检验