参考教材 周春晖,化工过程控制原理,化学工业出版社 周春晖,历玉鸣,控制原理例题习题集, 化学工业出版社

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1 掌握食品化学保藏的有关概念、原理及应用原则 2 熟悉常用食品防腐剂和抗氧化剂的种娄及使用方法 3 了解食品添加剂的相关法规

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食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏

中国科学技术大学：《化学原理》课程教学资源（试卷习题）化学原理各章习题（答案，共二十章）

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上海交通大学：《清洁能源技术原理与应用》课程教学资源（课件讲义）第二章 化学电池原理与应用

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