1、乳是哺乳动物为维持其幼儿的生长发育，从乳腺中分泌出来的具有高度营养价值的天然食物。了解乳中包含水分、蛋白质、脂肪等化学成分，以及各成分的理化性质，是进行感官评价及质量鉴定的基础。学习要点2、消毒牛乳是以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质，装入容器后，直接供消费者饮用的商品乳。消毒牛乳包括全脂消毒乳、强化消毒乳和花式消毒乳三类。3、鲜乳中含有有害微生物，需要经过处理杀菌以制得消毒牛乳。4、对消毒牛乳的质量鉴别应该从外观、滋味和气味、酒精试验、酸度、比重、脂肪含量等几个方面进行鉴定。5、以鲜乳为原料生产的除消毒牛乳外的产品称为乳制品。常见乳制品包括炼乳、乳粉、奶油、酸乳、干酪和冰淇淋

蚌埠医学院：《医学微生物学 Medical Microbiology》课程教学资源（PPT课件）消毒与灭菌

主要内容： 一、物理因素对微生物的影响 二、化学因素对微生物的影响 三、生物因素对微生物的影响

消毒灭菌的方法 物理消毒灭菌法 ( physical disinfection sterilization) 利用物理因素作用于病原微生物,将 之清除或杀灭 常用的有热力、光照、辐射、过滤 除菌等方法

一、名词解释(20分) 1.沉淀反应与凝集反应 2.活性污泥与菌胶团 3.消毒与无菌 4.菌落与菌苔 5.生长与繁殖

第一节严格消毒灭菌 第二节氧的供给 第三节空气除菌

第一节水体的污染和自净 第二节水质卫生评定指标 第三节水源选择和卫生防护 第四节水的净化与消毒

1、什么是无菌术,它包括哪些内容?灭菌和消毒有什么区别 2、什么是低钾血症,临床静脉补钾要注意哪些事项? 3、人体通过哪些机制维持体液酸碱平衡?

第一节 严格消毒灭菌 第四节 培养基的灭菌 第二节 空气的净化

吉林大学：《医学微生物学》课程电子教案（PPT课件）第三章 消毒与灭菌