第十一章 食源性疾病及预防 第十三章 食品安全及其评价体系 第二章 食品安全风险评估和监测 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 食品安全监督管理

第一节 GMP对食品安全和质量的控制 （一）GMP的基本理论 （二）GMP的主要内容 （三） GMP的认证 第二节 HACCP对食品安全和质量的控制 （一）HACCP的概念与作用 （二）HACCP的基本术语 （三）HACCP的基本原理 （四）HACCP计划的组织与实施

一．概述 二．食品安全风险监测和评估 三．食品安全标准 四．食品生产经营 五．食品安全事故处置 六．监督管理 七．法律责任

食品安全与食品在消费环节（由消费者摄入）食源性危害的存在有关。由于在食品链的任 何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，食品安全是要 通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。 食品链内的各类组织包括饲料生产者、初级生产者，及食品制造者、运输和仓储经营者， 直至零售分包商和餐饮经营者（包括与其内在关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加 剂和辅料的生产者）；也包括服务提供商

第一节 农业生态系统 农业生态系统的概念 农业生态系统的结构 农业生态系统的生产力 农业生态系统的养分循环 农业生态系统的能量流动 第二节 农业生态安全 农业生态安全基本内涵 农业生态安全管理与生态建设对策

一 绪论 二 食品安全的基本理论 三 农产品中的危害 四 毒物与剂量 五 《食品安全法》概述 六 有机食品的发展 七 食品企业的安全控制 八 农产品生产许可 九 食品的寻踪及召回体系

1学科基础课平台必修课 《高等数学 A1》 《高等数学 A2》 《大学物理 A1》 《大学物理 A2》 《大学物理实验》 《金工实训 B》 《模拟电子技术 B》 《电工电子实训》 《原子物理学 B》 《理论物理基础》 《核电子学 C》 《核辐射探测 C》 《原子核物理 B》 《线性代数》 《概率论与数理统计 B》 《电子辅助设计》 2学科基础课平台选修课 《画法几何与工程制图》 《核工业概论 B》 《数学物理方法 A》 《科学计算方法》 《安全科学概论》 《核安全文化》 《数字电子技术 B》 《环境学导论》 《文献检索》 《普通化学》 《电路原理》 《电路原理 B》 《加速器原理》 《辐射防护与核安全专业导论》 3专业课平台必修课 《辐射剂量学》 《放射化学》 《环境监测与评价课程设计》 《核辐射探测与核电子学实验》 《辐射防护与核安全专业生产实习》 《辐射剂量与防护实验》 《辐射防护与核安全专业毕业设计（论文）》 《辐射防护》课程设计教学大纲 《辐射防护 A》 《核技术应用实验》 《辐射防护与核安全专业认识实习》 《核辐射测量课程设计》 《环境监测与评价 A》 《辐射防护与核安全专业毕业实习》 4专业课平台选修课 《核科学技术专业英语》 《电磁辐射防护》 《放射性废物处理与处置》 《核医学 B》 《医用放射源辐射安全与防护》 《放射生物学 B》 《核技术应用概论》 《核与辐射安全 A》 《核安全法规与监管》 《微剂量学》 《核电站辐射监测技术》 《物理实验》 《核电厂系统与设备 C》 《蒙特卡罗方法 B》 《核辐射智能测量仪表》 《辐射成像 B》 《反应堆物理分析 C》 《反应堆安全分析 A》

1 建设工程安全管理概述 2 建设工程安全生产管理制度 2 1 建筑施工企业安全生产许可制度 2 2 安全教育制度 2 3 安全生产责任制度 2 4 施工组织设计、专项施工方案安全编审制度 2 5 安全技术交底制度 2 6 安全生产检查制度 2 7 生产安全目标管理与奖惩制度 2 8 其他安全生产相关制度 3 建筑施工安全技术 3 1 建筑施工安全专业基础知识 3 2 土方工程及基坑工程施工安全技术 3 3 模板与脚手架工程施工安全技术 3 4 高处作业安全技术 3 5 起重、吊装工程安全技术 3 6 拆除与爆破工程施工安全技术 4 施工现场管理与文明施工 4 1 施工现场的平面布置与划分 4 2 施工现场场容管理 4 3 施工临时设施 4 4 施工现场绿色施工 4 5 施工现场的卫生和防疫 4 6 职业病防范 4 7 施工现场文明施工 5 危险源的辨识与风险评价 5 1 危险源的基本知识 5 2 危险源的辨识 5 3 危险源的风险评价 5 4 危险源的风险控制 5 5 重大危险源辨识 6 安全事故处理及应急救援 6 1 建设工程生产安全事故 6 2 建设工程生产安全事故的调查与处理 6 3 生产安全事故应急救援预案 6 4 水利生产安全事故应急预案 7 安全评价与安全生产统计分析 7 1 安全评价概述 7 2 常用的安全评价方法 7 3 安全生产统计分析 8 消防安全管理 8 2 消防安全管理的性质和特性 8 3 消防安全管理的要素 8 4 施工现场的火灾风险以及管理职责 8 5 施工现场总平面图的布置 8 6 施工现场内建筑的防火要求 8 7 施工现场临时消防设施设置 8 8 施工现场的消防安全管理要求 8 9 常用消防器具的使用方法 9 施工现场用电安全管理 9 1 用电安全基本知识 9 2 触电防护技术 9 3 施工现场临时用电管理 9 4 触电事故的急救 10 典型工程事故案例 10 1 物体打击典型工程事故案例 10 2 机械伤害典型工程事故案例 10 3 起重伤害典型工程事故案例 10 4 火灾典型工程事故案例 10 5 触电典型工程事故案例 10 6 高处坠落典型工程事故案例 10 7 坍塌典型工程事故案例 10 8 爆炸典型工程事故案例 10 9 中毒典型工程事故案例 10 10 车辆伤害典型工程事故案例 10 11 工程危险源分析案例

住房和城乡建设部：城市轨道交通工程建设安全生产标准化管理技术指南（2020年6月）

《法学 Law Science》：安全生产犯罪立法的体系性反思——以《刑法修正案（十一）》的相关修改为契机