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本课程主要研究食品的化学组成、性质和食品在贮藏加工及包装 过程中发生的化学和物理变化,食品色、香、味和食品的安全性以及 人体营养学基础,加工贮藏过程中食品营养价值的变化等,是食品科 学与工程专业的必修专业基础课
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• 食品粉碎、造粒新技术 • 食品包装、杀菌新技术 • 食品质构调整技术
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《食品安全学》课程教学资源(讲义)第七章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响
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《食品安全学》课程教学资源(实验指导)实验七 食品塑料包装袋中甲醛的测定
文档格式:PDF 文档大小:199.76KB 文档页数:1
《制茶学》课程实验指导(打印版)实验21 茶叶小包装技术
文档格式:PDF 文档大小:907.4KB 文档页数:6
南京农业大学:《食品包装学》课程教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:46.5KB 文档页数:4
山西师范大学:《食品包装学》课程教学大纲(食品科学与工程专业)
文档格式:DOC 文档大小:38.5KB 文档页数:5
山西师范大学:《食品包装学》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
文档格式:DOC 文档大小:1.48MB 文档页数:22
齐齐哈尔大学:《食品工厂机械与设备》课程教学资源(教案讲义)装料与包装机械
文档格式:PDF 文档大小:251.31KB 文档页数:32
江苏大学:《食品加工机械与设备》课程教学资源(课件讲稿)第十一章 包装机械与设备
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