四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第七章 食品的卫生与管理

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第四章 满足不同人群的营养需要

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第二章 烹饪原料的营养特点

·第一节管理、信息和系统 ·第二节管理信息系统的概念、组成与功能 ·第三节管理信息系统的结构 ·第四节信息技术在旅游业中的应用

掌握环境问题与可持续发展问题；全球化与本土化；地理环境、区域文化与区域经济发展

主要内容: 计算机网络和数据库的有关概念及其应用

在市场营销中,对于营销过程与营销管理有 细致的划分。公共关系在旅游企业营销实务 中多偏于促销,即用公共关系的系列活动来 激发客人的消费欲望,影响他们的消费行为 ,对产品和企业进行卓有成效、丰富多彩的 报导、说明和宣传等

教学目的 教学要求 教学内容

一、2000年度全国旅行社主要指标状况 1、行业规模状况:2002年达10000家。国内社迅速增长。 2、总体经营规模和效益状况: 入境旅游业务 国内旅游业务 出境旅游业务 3、主要业务指标

1.1 饭店和饭店管理概述 1.2 饭店的历史沿革 1.3 现代饭店的发展趋势 1.4 饭店集团