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国家开放大学:2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
文档格式:PDF 文档大小:138.8KB 文档页数:8
国家开放大学:2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题(1月)
湖北经济学院:《中国烹调工艺学》第一章(1-1) 切配技术的概念与范围
文档格式:PPT 文档大小:320.5KB 文档页数:219
烹饪原料购进以后,一般不能立即用 于烹调,必须进行各种加工,因而加工是 烹调工作的第一道工序,也是原料从购进 到烹调必须的一个准备阶段。加工好坏直 接关系到菜肴的色香味形,也关系到原料 的损耗,关系到食者的营养和健康
云南大学:《微型半微型有机化学实验》课程教学资源_微波辐射合成肉桂酸
文档格式:DOC 文档大小:40KB 文档页数:2
一、实验目的 (1)了解微波辐射条件下合成肉桂酸的原理和方法; (2)进一步掌握微波加热技术的原理和实验操作方法
广东工业大学:《机械设计基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章(10-4)齿轮传动的计算载荷
文档格式:PPT 文档大小:83.5KB 文档页数:2
1使用系数KA 考虑外部因素引起的附加动载荷影响 影响因素:原动机、工作机的机械特性
苏州农业职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品原料的化学组成及贮藏加工特点
文档格式:PPT 文档大小:42.31MB 文档页数:11
苏州农业职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品原料的化学组成及贮藏加工特点
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点
文档格式:PPT 文档大小:42.31MB 文档页数:11
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点
华中科技大学:《会计学》PPT教学课件_第四章 存货
文档格式:PPT 文档大小:171.5KB 文档页数:62
一、存货概述 二、原材料 三、委托加工材料 四、低值易耗品 五、包装物 六、存货清查
云南大学:《微型半微型有机化学实验》课程教学资源_微波辐射合成肉桂酸
文档格式:PPT 文档大小:195KB 文档页数:10
一、实验目的 ( 1 )了解微波辐射条件下合成肉桂酸的原理和方法; ( 2 )进一步掌握微波加热技术的原理和实验操作方法
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第七章 维生素(Vitamins)
文档格式:DOC 文档大小:361.5KB 文档页数:18
1.食品加工和贮藏中维生素损失的原因 2.脂溶性维生素的分类、理化性质及生理功能 3.水溶性维生素的分类、理化性质及生理功能
广东海洋大学:《水产食品加工学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 水产食品原料 1.3 水产原料中的有毒物质
文档格式:PPT 文档大小:1.53MB 文档页数:28
广东海洋大学:《水产食品加工学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 水产食品原料 1.3 水产原料中的有毒物质
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