酶的概述 酶的结构与功能的关系 酶催化反应的机制 酶促反应动力学 酶的制备 酶的多样性 酶在工业上的应用及酶工程

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十四、维生素C的测定

概述 蛋白质的基本单位——氨基酸 肽 蛋白质的分子结构 蛋白质的性质 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十三、粗脂肪的定量测定

第一节 概述 第二节 单糖的结构和性质 第三节 寡糖的结构和性质 第四节 多糖的结构和性质

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验技术理论－生物大分子的制备

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十二、氨基酸的纸层析

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）动物学实验模块教案

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十一、蛋白质含量的测定

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十、酪蛋白的制备