第一节 食品冷加工的基本原理 第二节 食品的冷却和冻结设备 第三节 鲜切果蔬加工工艺 第四节 速冻果蔬加工工艺 第五节 速冻面米食品加工工艺 第六节 冷冻饮品加工工艺

铣削加工的基本知识 特 点 铣削用量 铣床基本知识 铣刀的基本知识 铣床附件 铣削工艺范围

第一节 肉制品加工理论 第二节 腌腊制品 第三节 酱卤制品 第四节 肉干制品 第五节 烧烤制品

一、抗生素 二、毒素 三、干扰素 一、翻译后加工 二、蛋白质的定向与分拣 三、蛋白质降解

第三章 消毒乳加工 第四章 发酵乳 第五章 炼乳和乳粉 第六章 奶油与干酪

广东海洋大学：《机械制造技术基础》课程教学资源（讲义）第三章 机械制造中的加工方法及装备 3.1 机械制造中的加工方法

重庆大学：《机械制造技术基础》课程PPT教学课件（讲稿）第五章 平面加工（5.2）平面的铣削加工

§1-1 金属切削加工 §1-2 金属切削机床 §1-3 刀具

一、加工余量及工序尺寸 二、工艺装备的选择 三、切削液的选择

一、定位基准的选择 二、加工方法的选择