食品卫生文库下载_中国高校课件下载中心

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掌握鲜（冻）肉类新鲜度的感官检验和挥发性盐基氮的测定方法；熟悉肉中有毒有害物质的测定方法，病、死畜禽肉的实验室检验方法及鲜（冻）肉类的卫生评价与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十二章屠宰畜禽常见传染病的检验与处理

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第一节畜禽收购和运输的兽医卫生监督第二节畜禽的宰前管理第三节畜禽的宰前检疫

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十三章屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十一章畜禽的宰后检验与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十六章肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第二章食品的消化与吸收

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第四章碳水化合物与膳食纤维

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第六章蛋白质

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第八章各类食物的营养价值