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Section 1 Protein ( 蛋白质 ) Section 2 Lipids ( 脂类 ) Section 3 carbohydrate 碳水化合物 Section 4 热能(ENERGY)
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品营养学)第八章 各类食物的营养价值
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品营养学)第六章 蛋白质
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品营养学)第四章 碳水化合物与膳食纤维
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品营养学)第二章 食品的消化与吸收
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第一节 自由基的概念 第二节 抗氧化系统对自由基的清除作用 第三节 抗氧化剂与运动性疲劳消除 第四节 自由基与疾病
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第一节 健身运动对心理的调适作用 第二节 心理与营养 第三节 营养与心理状态 第四节 不同营养对情绪的影响 第五节 科学饮食调节心态
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本章介绍了功能饮料的概念、分类、发展概况、功效成分和作用机制,重点介绍了运动饮料和功能饮料的异同、补充目的、补充原则和方法,以及发展趋势等内容。介绍了运动性疲劳的概念和产生机制,对常见的抗疲劳药物和适合普通人群健身的营养强化剂分别进行了概述,最后对违禁药物的相关概念、类别和危害做了详细的阐述
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本章主要介绍了平衡膳食的概念,七个基本指标;合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南,分析了中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习,了解膳食计划与食谱制定的要求、方法,食谱制定的基本格式与营养定额和普通大学生的合理膳食
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本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响,论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能,介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充,一般人群和运动员对水在需要量及补充方式,缺水对人体健康和运动能力的影响
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