第一节 蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢 一、蛋白质的降解 二、氨基酸分解代谢 三、氨基酸分解产物的代谢 四、氨基酸碳骨架的氧化途径 五、生糖氨基酸和生酮氨基酸 六、氨基酸衍生的其他重要物质 第二节 氨基酸及其重要衍生物的生物合成 一、各种氨基酸的合成 二、氨基酸重要衍生物的生物合成 三、氨基酸生物合成的调节 第三节 蛋白质的生物合成及转运 一、蛋白质合成的分子基础 二、翻译的步骤 三、翻译过程中GTP的作用 四、翻译过程中能跳跃式读码 五、多核糖体 六、蛋白质合成的抑制剂 七、蛋白质的运输及翻译后修饰

课目 第1次课 第一章绪论 第二章蛋白质化学 第一节蛋白质概述、 第二节氨基酸 目的要求 使学生掌握生物化学的研究内容学习方法。了解生物化学与其它生命科学之间的关系,生物化学的发展动态,并且瞻望21世纪生物化学发展的前景

(一)蛋白质分子量测定 (1)根据化学组成测最低分子量 1.肌红蛋白、血红蛋白均含铁0335%,分别求它们的最低分子量: 肌红蛋白为558(Fe原子量)÷0.335×100=16700,与其他方法测分 子量相符。 血红蛋白含铁也是0.35%,最低分子量也为16700,但用其他方法测 分子量为68000,即每一个血红蛋白含有4个铁原子,由此计算更为准确 分子量为:16700×4=66800

概述 基因的遗传信息在 转录过程中从DNA DNA 转移到mRNA,再由 Nucleus mRNA将这种遗传信 入 Primary 息表达为蛋白质中 Transcription transcript 氨基酸顺序的过程 叫做翻译 RNA processing 成体系:20种氨 基酸,mRNA、tRNA

一、氨基酸-蛋白质的构件分子 二、氨基酸的分类 三、氨基酸的酸碱化学 四、氨基酸的化学反应 五、氨基酸的光学活性和光谱性质 六、氨基酸混合物的分析分离

本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的

一、蛋白质的生物学意义: 生命现象的具体体现者和生物功能的具体执行者。 原生质的主要成分,生物体形态结构的物质基础。 生物体新陈代谢在酶的催化下进行,受激素的的调节

1. 蛋白质含量测定的意义 2. 测定方法、原理、优缺点 3. 药品和器材 4. 主要步骤 5. 实验结果及数据处理 6. 注意事项

肽为氨基酸的线性聚合物,蛋白质是由一条或多条多肽链构成。 (一)肽和肽键结构 肽的命名从N端开始到COOH端,氨基酸残基按顺序从左向右写, nh2末端在左,cOOH端在右。如Ser-ly-phe,称为:丝氨酰甘氨酰苯 丙氨酸 一般氨基酸数目20的肽为多肽

一、脂蛋白 脂蛋白的化学组成与分类脂蛋白(lipoprotein)由脂质分子与蛋白质通 过非共价结合而形成并存在于动物血液中,参与脂类物质转运的一类复合体。脂类一般不溶于水,但人们发现存在于血清或血浆中的脂质分子能与水溶性介质相融