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华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第9章 各类食品的营养价值(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:224KB 文档页数:92
常见有大豆、蚕豆、豌豆、赤小豆 、绿豆、云豆、豇豆等. 大豆含有较高蛋白质和脂肪,而碳 水化合物则相对较少. 蚕豆、豌豆等,含有较多碳水化合 物,中等量蛋白质及少量脂肪
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第10章 不同人群营养
文档格式:PPT 文档大小:91.5KB 文档页数:58
一、孕妇生理特点 血容量与循环血量增加,心率加速,使心脏负担增大; 呼吸加快,上呼吸道粘膜增厚,常有水肿,易于感染; 胃酸减少,胃肠蠕动减慢,胀气、便秘、食欲不佳; 肾脏需排泄母子双方的代谢产物而负担加重; 子宫与乳房增大,压迫输尿管而致泌尿系统感染; 状腺功能旺盛,新陈代谢率增加
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第11章 DRIs及膳食指南
文档格式:PPT 文档大小:231KB 文档页数:34
一、DRIs的概念及应用 1.is的概念 DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每 日平均膳食营养素摄入量的参考值,其中 包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄 入量(RNI)、适宜摄入量(AI和可耐受最高 摄入量(UL)
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第13章 营养与体重控制
文档格式:PPT 文档大小:904.5KB 文档页数:67
肥胖是当今发达国家一个非常普遍的健康问题,据 美国家健康研究所最近的一项调查表明美国有55% 人口体重超标18%患有肥胖症随着我经济的发展 和人民生活水平的提高,肥胖问题日趋严重建国以来我 国的肥胖者以每十年翻一番的速度递增10年间我肥 胖增长串为10%大城市的龄期儿童肥胖率为15%丁 亲一语,肥胖发生逐年上升肥胖问题已引起社会各 界的广泛关注
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(学习资料)第13章 营养与肥胖续
文档格式:DOC 文档大小:102KB 文档页数:14
一、概述 肥胖不是一种状态而是一种疾病。 单纯性肥胖是一种多见于生活条件较好的人群中的营养不良性疾病。 这种营养不良性疾病,由于营养过剩所造成。 特点:机体脂肪和脂肪组织过多,超过了正常生理需要,并有害于身体健康
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第14章 营养与美容
文档格式:PPT 文档大小:1.51MB 文档页数:59
饮食调养既有利于补充人体健康和美容 所必需的营养素,又可防治各种不利于人体 健康和健美的疾病。食物中的蛋白质、脂肪 、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等 营养素,是人体健康和颜面的美所必需的营 养素。这些营养素的主要来源是食物因 此,全面合理地从食物中摄取平衡膳食是 美容健体最重要的物质基础
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第16章 营养与肿瘤
文档格式:PPT 文档大小:912.5KB 文档页数:62
哪些癌与膳食关系密切? 癌的种类繁多,人的每个器官都有可能发生癌 研究资料表明,不是所有的癌都与膳食有密 切的关系,但有些癌可能与膳食有关甚至有 明确的因果关系
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(学习资料)第9章 补充
文档格式:DOC 文档大小:51KB 文档页数:3
1、营养价值高的食物往往指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高,或多种营养素都比较 丰富的那些食物。 2、同一食物的不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有相当的差距。 3、食品的营养价值也受储存、加工和烹调的影响
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第15章 营养与免疫
文档格式:PPT 文档大小:1.83MB 文档页数:79
什么是免疫? 免疫是指集体识别和排除抗原性异物,以维持 机体内环境的平衡与稳定的一种特异性生理反应。 功能: 免疫防御:阻止病原菌微生物对机体的入侵、抑制 其在体内繁殖扩散,解除病原微生物对机体的有害 作用。 免疫监视:识别、杀伤和清除体内的突变细胞,防 止肿瘤的发生。 免疫自稳:清除体内损伤或衰老的自身细胞,并进 行免疫调节,以维持机体生理平衡
南京农业大学:《发酵食品工艺学》试题一
文档格式:DOC 文档大小:28.5KB 文档页数:2
一、填空(每空1分,共30分,请在卷面答题) 1、我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒可分为四种,即 香型酒
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