海南医科大学（海南医学院）：《卫生学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 生产环境与健康 第一节 职业性有害因素与职业性损害

一、婴幼儿营养 二、孕妇、乳母营养 三、老年人营养 四、营养性疾病 五、病人营养

合理营养的概念与基本要求 一、食物的营养价值 二、营养调查及其评价 三、膳食结构与平衡膳食

一、无机盐和微量元素 二、维生素

一、基本概念 二、蛋白质 三、脂类 四、碳水化合物 五、热能

食品安全监督管理 HACCP体系 GMP体系 食品安全的其他质量控制体系

畜禽收购和运输的兽医卫生监督 畜禽的宰前管理 畜禽的宰前检疫

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第八章 屠宰加工企业的建立与卫生要求

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十八章 食用动物油脂和副产品的加工卫生与检验

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十七章 肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验