动物科技学院本科课程教学大纲 《家畜环境卫生学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 家环境卫生学 课程编号ANIM1 课程类型 专业核心课 实我学 分 25 预修课程生理学生物化学 适用对象动利 以维护动物健康为宗旨， 家商环境的应用技术」 但导 并以提高 牧生 的转化 中刻析环培作用用动物白身反应到定环培年话与否动物福利的优自与秀？此制 课程简介 家查生产的环境界限，提出环境改善和环境控制方案和技术施。此外，针对人类日益的 环境保护和动物性食品安全需求，提出环境自然净化方案和环境友善策略。 主要讲授家备环境的基本概念和温热、光声、空气、土士壤与水环境对家畜生理、行为、生 产和健康的影响及其作用规律。佩明声牧场选址、规划，声舍类型、生产工艺，行为管理 和环境调节技术的原理与实践。介绍动物生产的环境保护与治理措施。 二、教学目标及任务 理 要求学生 光白环线空李环拉对速商温、后为健皮师修的作用列的的 布、 节特性 等因 污站 控制技术的基本原理和技术规程。 一)其太技能 要求学生初步章握家畜环境测试技术和评定方法：能够依据家畜的生物学特性，利用畜舍热平衡、物质平衡 的原理进行畜采暖、通风换气和防暑降温设计，合理规划牧场：关注动物福利、树立环境保护意识。 三、学时分配 教学课时分配 章 节 章节内容 讲澳 实验 合计 唏论 一 家环境适应 弟一草 温热环境 15 15 光环境 第四章 声环境 第五草 有害物质与微粒 第六章 水与士展环境 第七章 行为与环说 第八章畜牧场规划 第九章畜舍环境的改善与控制 第十章畜舍的设施与设备 第十一章备牧生产中的污染控制 第十二意家备的行为管理 合计 45 45 126
动物科技学院本科课程教学大纲 126 《家畜环境卫生学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 家畜环境卫生学 课程编号 ANIM4101 英文名称 Environmental Hygiene for Domestic Animals 课程类型 专业核心课 总学时 45 理论学时 45 实验学时 实践学时 学 分 2.5 预修课程 生理学生物化学 适用对象 动科 课程简介 家畜环境卫生学是一门以维护动物健康为宗旨，揭示家畜环境的基本规律，传授改善 与保护家畜环境的应用技术，倡导动物福利与节约资源，并以提高畜牧生产的转化效率为 最终目标的学科。家畜环境卫生学以动物健康生产为宗旨，从家畜生理、行为和免疫应答 中剖析环境作用，用动物自身反应判定环境舒适与否，动物福利的优良与否？据此，制定 家畜生产的环境界限，提出环境改善和环境控制方案和技术措施。此外，针对人类日益的 环境保护和动物性食品安全需求，提出环境自然净化方案和环境友善策略。 主要讲授家畜环境的基本概念和温热、光声、空气、土壤与水环境对家畜生理、行为、生 产和健康的影响及其作用规律。阐明畜牧场选址、规划，畜舍类型、生产工艺，行为管理 和环境调节技术的原理与实践。介绍动物生产的环境保护与治理措施。 二、教学目标及任务 （一）基本知识与理论 要求学生掌握温热环境、光、声环境、空气环境对家畜生理、行为、健康和生产性能的作用和影响的基本规 律；家畜体温分布、恒定、变化和日节律等体温调节特性；家畜环境应激、生物节律和生理、行为适应等稳衡性 调解反应的机理；畜舍类型、饲养方式、管理制度、水文和土壤等因素对畜牧场环境的影响；畜舍温度、空气质 量、光照、供暖和排水等畜舍环境改善和调节技术的原理与工艺；合理规划畜牧场、畜舍设施与设备选型、污染 控制技术的基本原理和技术规程。 （二）基本技能 要求学生初步掌握家畜环境测试技术和评定方法；能够依据家畜的生物学特性，利用畜舍热平衡、物质平衡 的原理进行畜舍采暖、通风换气和防暑降温设计；合理规划畜牧场；关注动物福利、树立环境保护意识。 三、学时分配 教学课时分配 章 节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 绪论 2 2 第一章 家畜环境适应 4 4 第二章 温热环境 15 15 第三章 光环境 2 2 第四章 声环境 2 2 第五章 有害物质与微粒 2 2 第六章 水与土壤环境 2 2 第七章 行为与环境 2 2 第八章 畜牧场规划 2 2 第九章 畜舍环境的改善与控制 4 4 第十章 畜舍的设施与设备 2 2 第十一章 畜牧生产中的污染控制 4 4 第十二章 家畜的行为管理 2 2 合 计 45 45
动物科技学院本科误程教学大纲 四、教学内容及教学要求 绪论 第一章家畜环境适应 第一节生物节律 习画要点：刺激与反应、家奋稳衡性、生物节律 第二节环境的应激 习要点：非特异性反应，应激阶段、利用 第三节家商的到化与适应 习愿要点：传统生态话应的定律 第四节环境适应的分于生物 因功能的影响和热休克蛋白功能 产通益来音汗视调、不家石环的皮行木名，环因素的分太、皮澈的机理 的 第一节体温与高休调节 习愿要点：体温恒定的意义，体热平衡的判定，体温日节律与热调节 第二节空气淘唐 习夏塑点，等热风与临界温度的糕今 第三节空气湿度 习愿要点：相对湿度、湿度与体热平衡、健康。 第四节气流和气压 习题要点：风向玫瑰图、气流与体热平衡调节 第五节湿热因素的缘合评定 习圈要点：温热环境综合作用的评价指标体系及其确立。 本章重点、难点：家备体热的来源与散热途径、体温和体温调节特性：温度、湿度、气流和辐射热对家畜的各种 影响及温热因索各项指标的意义。本章为本课程核心内容，可为家畜生产环境的控制提供理论依据。 本章数学要求：闸明体温恒定、体温日节律、体温水平波动、动物行为与产热量、温热环境与能量代谢，体温调 节特性与家畜环境管理的关系。 第三章光环境 第一节生物节律与周期 习题要点：生物节律与生物进化和适应的关系。 第二节可见光 ,光强、光色、光周期的作用 无电双 光化学效应和光热效应及其生理和营养作用，理疗效果 备重奖的物理环境因素。光照时间、光照强度和光色对家备生产性能与健康的影响 光周期的关系，日光的生理作用、危害和利用。 第一节噪声 ]愿要点：噪声的危害 第二节乐音的应用 本章重点、难点：声环境是家备重要的物理环境因素。从噪声、乐音的物理学和心理学特征入手，理解噪声的危 害与乐声的利用问题。 本童教学要求：把提交感神经和副交感神经兴奋性关系，阐明噪声的危害和乐音利用问题。 第四章有害物质与微粒 第一节声舍中的有害气体 127
动物科技学院本科课程教学大纲 127 四、教学内容及教学要求 绪论 第一章 家畜环境适应 第一节 生物节律 习题要点：刺激与反应、家畜稳衡性、生物节律 第二节 环境的应激 习题要点：非特异性反应，应激阶段、利用 第三节 家畜的驯化与适应 习题要点：传统生态适应的定律 第四节 环境适应的分子生物学 习题要点：环境与营养对基因功能的影响和热休克蛋白功能与应用 本章重点、难点：家畜环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念，环境因素的分类、应激的机理和对 家畜的影响。 本章教学要求：阐明环境与动物反应、生物稳恒性与应激和适应的关系，环境与营养对基因功能的影响。 第二章 温热环境 第一节 体温与畜体热调节 习题要点：体温恒定的意义，体热平衡的判定，体温日节律与热调节 第二节 空气温度 习题要点：等热区与临界温度的概念， 第三节 空气湿度 习题要点：相对湿度、湿度与体热平衡、健康。 第四节 气流和气压 习题要点：风向玫瑰图、气流与体热平衡调节 第五节 温热因素的综合评定 习题要点：温热环境综合作用的评价指标体系及其确立。 本章重点、难点：家畜体热的来源与散热途径、体温和体温调节特性；温度、湿度、气流和辐射热对家畜的各种 影响及温热因素各项指标的意义。本章为本课程核心内容，可为家畜生产环境的控制提供理论依据。 本章教学要求：阐明体温恒定、体温日节律、体温水平波动、动物行为与产热量、温热环境与能量代谢，体温调 节特性与家畜环境管理的关系。 第三章 光环境 第一节 生物节律与周期 习题要点：生物节律与生物进化和适应的关系。 第二节 可见光 习题要点：光的分类，光强、光色、光周期的作用 第三节 红外线和紫外线 习题要点：光电效应、光化学效应和光热效应及其生理和营养作用，理疗效果。 本章重点、难点：光环境是家畜重要的物理环境因素。光照时间、光照强度和光色对家畜生产性能与健康的影响 及红外线与紫外线的作用与危害。 本章教学要求：阐明光照制度与光周期的关系，日光的生理作用、危害和利用。 第三章 声环境 第一节 噪声 习题要点：噪声的危害 第二节 乐音的应用 本章重点、难点：声环境是家畜重要的物理环境因素。从噪声、乐音的物理学和心理学特征入手，理解噪声的危 害与乐声的利用问题。 本章教学要求：把握交感神经和副交感神经兴奋性关系，阐明噪声的危害和乐音利用问题。 第四章 有害物质与微粒 第一节 畜舍中的有害气体
动物科技学院本科课程教学大纲 题要点：氨气的特点及其危害，分布 数与生的 点，微的性质与卫生学评定 本章重点、难点：大气中的有害气体 舍内的有害气体以及空气中微粒和微生物的来源、种类和各种有害物质 对家健康和生产力的影响，以及政苦空 与卫生环墙的基木措施 本章教学要求：佩明氨气危害、二氧化碳、微粒监测体系和环境净化的要点。 第五章斋牧场设置 第一节场址选择 习题要点：畜牧场对周边环境的要求，及其山川、水滨地域、城市热岛对其影响 第二节分区和布局 习理要占.者牧场的功能分风与畜牧场工程防亦 本童重点、难点：水环境的重要性及其卫生学特性，以利于合理利用和管理。土壤特性对放牧家畜较为重要，亦 影响备舍结构和畜牧场环境、并间接通过饲料和饮水影响家备，特别在备牧场规划和畜舍建筑设计时应予重视。 本章数学要求：佩明音牧场设置的原则，畜牧场功能分区与卫生防护要点。 第六章行为与环境 第一节生产管理与家高行为 习愿要点：失宜行为，生产方式对行为的影响 第二节行为与动物福利 要点：动物福利的概念与评价体系 本童重点、难点：温热环境、饲养管理方式对家畜行为的影响和家的福利问愿。理解维持行为、社会空间行为 的程序以求理解其动机和环境需要，并能从行为适应、行为表达和行为缺失等方位握笼养、圈养、限位饲养带 米多行方 ,探时动物福利问及其行为学基础 本章敏学要求： 心理和行为的影响，动物福利思想与科学体系 调 结构 外围护结构及其材料特性 思要 、密闭舍和无窗备舍的特点 第三节舍的保温和热 习要点屋面隔热、发酵热和太阳能利用 第四节膏舍的通风和换气 习题要点：夏季通风、冬季换气计 第五节雷舍的采光 习思要点：自然采光和人工光照制度的制定问题。 第六节南舍的给排水 习题要点：高舍排水与自然净化系统 本幸重点、难点：备舍环境的改善与调节的基本薇念、基础理论和应用技术。内容包括备舍的基本结构、备舍的 类型和特点、畜舍的保温和隔热、通风与换气、采光以及畜舍的样水。 本章数学要求：深入浅出地介绍材料和结构的关系，生产环境界限的厘定，佩明因地制宜，符合地域自然经济特 色的环境控制原则和技术原理。 第八章畜舍的设施与设备 第一节猪合附属设蒲与设备 习思要点：传统猪舍与现代饲养设备融合， 第二节牛舍的附属设施与设备 习题要点：奶牛防暑技术方案和设备利用的要点 第三节鸡舍的附属设施与设备 充的效果与效果改善问题， 第四节畜舍的环瑰控制设备 习题要点：新型加湿器、新式换气方式与设备
动物科技学院本科课程教学大纲 128 习题要点：氨气的特点及其危害，分布。 第二节 空气中的微粒与微生物 习题要点：微粒的性质与卫生学评定 本章重点、难点：大气中的有害气体、畜舍内的有害气体以及空气中微粒和微生物的来源、种类和各种有害物质 对家畜健康和生产力的影响，以及改善空气卫生环境的基本措施。 本章教学要求：阐明氨气危害、二氧化碳、微粒监测体系和环境净化的要点。 第五章 畜牧场设置 第一节 场址选择 习题要点：畜牧场对周边环境的要求，及其山川、水滨地域、城市热岛对其影响 第二节 分区和布局 习题要点：畜牧场的功能分区与畜牧场工程防疫 本章重点、难点：水环境的重要性及其卫生学特性，以利于合理利用和管理。土壤特性对放牧家畜较为重要，亦 影响畜舍结构和畜牧场环境、并间接通过饲料和饮水影响家畜，特别在畜牧场规划和畜舍建筑设计时应予重视。 本章教学要求：阐明畜牧场设置的原则，畜牧场功能分区与卫生防护要点。 第六章 行为与环境 第一节 生产管理与家畜行为 习题要点：失宜行为，生产方式对行为的影响 第二节 行为与动物福利 习题要点：动物福利的概念与评价体系 本章重点、难点：温热环境、饲养管理方式对家畜行为的影响和家畜的福利问题。理解维持行为、社会空间行为 的程序以求理解其动机和环境需要，并能从行为适应、行为表达和行为缺失等方位掌握笼养、圈养、限位饲养带 来诸多行为问题，探讨动物福利问题及其行为学基础。 本章教学要求：阐明环境对动物心理和行为的影响，动物福利思想与科学体系。 第七章 畜舍环境的改善与调节 第一节 畜舍的基本结构 习题要点：地面、基础、外围护结构及其材料特性 第二节 畜舍的类型和特点 习题要点：棚舍、开放舍、密闭舍和无窗畜舍的特点 第三节 畜舍的保温和隔热 习题要点：屋面隔热、发酵热和太阳能利用 第四节 畜舍的通风和换气 习题要点：夏季通风、冬季换气计算 第五节 畜舍的采光 习题要点：自然采光和人工光照制度的制定问题。 第六节 畜舍的给排水 习题要点：畜舍排水与自然净化系统 本章重点、难点：畜舍环境的改善与调节的基本概念、基础理论和应用技术。内容包括畜舍的基本结构、畜舍的 类型和特点、畜舍的保温和隔热、通风与换气、采光以及畜舍的排水。 本章教学要求：深入浅出地介绍材料和结构的关系，生产环境界限的厘定，阐明因地制宜，符合地域自然经济特 色的环境控制原则和技术原理。 第八章 畜舍的设施与设备 第一节 猪舍附属设施与设备 习题要点：传统猪舍与现代饲养设备融合。 第二节 牛舍的附属设施与设备 习题要点：奶牛防暑技术方案和设备利用的要点 第三节 鸡舍的附属设施与设备 习题要点：湿帘冷却系统的效果与效果改善问题。 第四节 畜舍的环境控制设备 习题要点：新型加湿器、新式换气方式与设备
动物科技学院本科误程教学大纲 本重点、难点：猪、乳牛与家的饲养、给料、给水 消英、挤乳 集蛋 采暖和降温等机械设备与设施，以 收生产中的污染控制 第一节蒸本 要点：生态平衡、社会发展和环境污染 第二节牧场废弃物的处理和利用 习厦要点：粪便处理的原理、利用途径和注意问题。 本章重点、难点：工农业生产、生活中的有害物质和动物生产自身产生污染物质对家高和高产品造成危害，掌程 备衡场污染的成因、传播途径和规律，科学地处理和利用备牧场废弃物，实现备牧场清洁生产。 本章教学要求：树立正确生态文明观，把握自然净化技术的要点 第十一章家畜的行为管理 第一节行为的功能与行为管理与设施 习题要点：因地制宜、调教使役的原则，人性化、省力化的声舍结构与设备 第二节家畜管理与福利 习避要点：动物福利与有机农业、健康与产品安全的关系。 本章重点、难点：从饲养方式与面积、地面、声栏、饲植和平面布局等方面了解设备与行为管理的关系，并能从 教有、消费者、管理人员的角度入手理解建立人与动物的亲和关系、确立循序渐进的管理制度和适宜的生产水平、 推动备牧业清洁生产进程与动物福利的关系，并且，掌握营养调控、切断、运输、居率、医疗保健等动物福利保 问题。 本章教学要求：佩明行为管理的原则、介绍福利管理的范例，通俗易懂。 五、考核方式及要求 期末闭卷考试和课堂互动得分评价成绩 六、推荐教材及教学参考书 材】 《家畜环境卫生学》，颜培实李如治主编，高等教有出版社，2011年，标准书号：1SBN9787040317251 七、说明 大入：
动物科技学院本科课程教学大纲 129 本章重点、难点：猪、乳牛与家禽的饲养、给料、给水、清粪、挤乳、集蛋、采暖和降温等机械设备与设施，以 及评价和比较各自的特点。以供畜牧场规划设计、制订生产工艺、设备选型时之参考。 本章教学要求：以生产实例，阐明技术方案制定与修正，利用多媒体灵活多样生动形象地复现技术效果。 第九章 畜牧生产中的污染控制 第一节 基本概念 习题要点：生态平衡、社会发展和环境污染 第二节 畜牧场废弃物的处理和利用 习题要点：粪便处理的原理、利用途径和注意问题。 本章重点、难点：工农业生产、生活中的有害物质和动物生产自身产生污染物质对家畜和畜产品造成危害，掌握 畜禽场污染的成因、传播途径和规律，科学地处理和利用畜牧场废弃物，实现畜牧场清洁生产。 本章教学要求：树立正确生态文明观，把握自然净化技术的要点。 第十一章 家畜的行为管理 第一节 行为的功能与行为管理与设施 习题要点：因地制宜、调教使役的原则，人性化、省力化的畜舍结构与设备 第二节 家畜管理与福利 习题要点：动物福利与有机农业、健康与产品安全的关系。 本章重点、难点：从饲养方式与面积、地面、畜栏、饲槽和平面布局等方面了解设备与行为管理的关系，并能从 教育、消费者、管理人员的角度入手理解建立人与动物的亲和关系、确立循序渐进的管理制度和适宜的生产水平、 推动畜牧业清洁生产进程与动物福利的关系，并且，掌握营养调控、切断、运输、屠宰、医疗保健等动物福利保 障问题。 本章教学要求：阐明行为管理的原则、介绍福利管理的范例，通俗易懂。 五、考核方式及要求 期末闭卷考试和课堂互动得分评价成绩。 六、推荐教材及教学参考书 教 材： 《家畜环境卫生学》，颜培实李如治主编，高等教育出版社，2011 年，标准书号：ISBN 9787040317251。 七、说明 大纲修订人：颜培实 大纲审定人：周岩民