安徽科技学院：《猪生产学》课程教学大纲 Swine Production.doc_大学文库

《猪生产学》课程教学大纲一、课程基本信息开课单位动物科学学院课程类别专业核心课程课程名称猪生产学：Swine Production 课程编码ZH12212 开课对象动物科学专业开理学湖学时/学分总学时54、理论44、实验103学分（行业企业人员授课2 时) 先修课程动物生理学、动物遗传有种学、环境卫生学、动物繁殖学、动物营养与饲料学课程简介：(350字以内) 《猪生产学》是动物科学专业堂生必终的专业课程。太课程是学生在学习了动物生理生化、动物营养、动物遗传育种、家畜繁殖及家畜环境卫生等基础课和专业基础课以后开设的一门理论性和实践性都很强的专业核心课程。是一门多学科知识的总结与实践运用的学科，它把基础课、专业基础课的知识体现在养猪生产上，具有较强的专业性、综合性和应用性的特点。二、课程教学目标本课程较系统地讲授猪的品种及选有、猪的生物学特性及行为习性，猪的有种技术，猪各阶段营养需要特点及饲养管理、规模化猪场建设及环境控制，工厂化养绪生产技术等基本理论知识，通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代养猪业生产现状和发展动态、猪的生物学特性及一般饲养管理原则、种猪选择与繁有、猪的营养与饲料配合、猪群各阶段的饲养与管理技术、猪场生产的组织和管理方法等基本理论知识和技能。灵话运用多种课堂教学方法和手段，详细讲解重难点基本理论知识，切实增强课堂讲授的教学效果，使得学生能够初步了解掌握现代猪生产学基本理论知识。结合实验（习）等教学手段，训练学生实践动手能力，对养猪生产各环节实践技能的操作」强调实践知识传授，注重知识的实际应用性和先进性，理论联系实际，以培养学生运用相关的理论知识、解决现代养猪实际问题及开展技术创新的能力。三、教学学时分配《猪生产学》课程理论教学学时分配表章次主要内容学时分配教学方法或手段第一章国内外养猪业概况 3学时多煤体+讲授法+讨论法第二章猪的品种 4学时多煤体+讲授法+演示法第三章猪的生物学特性及行为习性 5学时多煤体+讲授法+翻转课堂数学法第四章猪的育种 6学时多媒体+讲授法+互动法第五章种猪的饲养管理 10学时多媒体+讲授法+互动法第六章仔猪的培育 8学时多媒体+讲授法+潮转课堂教学法第七章肥有猪的生产 5学时多煤体+讲授法+互动法第八查提技化猪场管理与环墙控 3学时多堪体+讲授法+五动法理论学时包括讨论、翻转课堂学习、习超课等学时

《猪生产学》课程教学大纲一、课程基本信息开课单位动物科学学院课程类别专业核心课程课程名称猪生产学：Swine Production 课程编码 ZH12212 开课对象动物科学专业开课学期 7 学时/学分总学时 54、理论 44、实验 10 /3 学分（行业企业人员授课 2-4 学时）先修课程动物生理学、动物遗传育种学、环境卫生学、动物繁殖学、动物营养与饲料学课程简介：（350 字以内）《猪生产学》是动物科学专业学生必修的专业课程。本课程是学生在学习了动物生理生化、动物营养、动物遗传育种、家畜繁殖及家畜环境卫生等基础课和专业基础课以后开设的一门理论性和实践性都很强的专业核心课程。是一门多学科知识的总结与实践运用的学科，它把基础课、专业基础课的知识体现在养猪生产上，具有较强的专业性、综合性和应用性的特点。二、课程教学目标本课程较系统地讲授猪的品种及选育、猪的生物学特性及行为习性，猪的育种技术，猪各阶段营养需要特点及饲养管理、规模化猪场建设及环境控制、工厂化养猪生产技术等基本理论知识，通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代养猪业生产现状和发展动态、猪的生物学特性及一般饲养管理原则、种猪选择与繁育、猪的营养与饲料配合、猪群各阶段的饲养与管理技术、猪场生产的组织和管理方法等基本理论知识和技能。灵活运用多种课堂教学方法和手段，详细讲解重难点基本理论知识，切实增强课堂讲授的教学效果，使得学生能够初步了解掌握现代猪生产学基本理论知识。结合实验(习)等教学手段，训练学生实践动手能力，对养猪生产各环节实践技能的操作。强调实践知识传授，注重知识的实际应用性和先进性，理论联系实际，以培养学生运用相关的理论知识、解决现代养猪实际问题及开展技术创新的能力。三、教学学时分配《猪生产学》课程理论教学学时分配表章次主要内容学时分配教学方法或手段第一章国内外养猪业概况 3 学时多媒体+讲授法+讨论法第二章猪的品种 4 学时多媒体+讲授法+演示法第三章猪的生物学特性及行为习性 5 学时多媒体+讲授法+翻转课堂教学法第四章猪的育种 6 学时多媒体+讲授法+互动法第五章种猪的饲养管理 10 学时多媒体+讲授法+互动法第六章仔猪的培育 8 学时多媒体+讲授法+翻转课堂教学法第七章肥育猪的生产 5 学时多媒体+讲授法+互动法第八章规模化猪场管理与环境控制 3 学时多媒体+讲授法+互动法＊理论学时包括讨论、翻转课堂学习、习题课等学时

《猪生产学》课程实验内容设置与教学要求一览表实实验项目名称实验内容教学要求学时分配实黯别观看猪品种图要求掌握主要品种猪猪的品种识别片、模型级多媒体外貌特征及生产性能验证型及外轴鉴定 2、根据种猪外物特特占学习种猪外轴整征进行种猪评分定的程序和方法猪的吃乳猪行为特征的行为及探究行为解猪各阶段的行为观察肉猪的采有表现，掌握各种行为习 2 验证型 5-8 观察饮水行为、及争斗性对饲养管理的作用。排泄行为等堂提猪的编号和猪场种猪的编号群结构松的方法猪的编号及猪群结构检查 2、猪场猪群结构检能准确识别猪的 2 设计性 5-8 「解猪场猪群结构相查的作用母猪的分娩与 1、观慕母猪的分娩了解母猪的分娩过程 5-8 过程掌握初生仔猪接产及接产综合性 2、母猪的接产处理 1.猪羽体品质的测了罐和孰暴猪肉品用 5-8 猪肉品质的则测定的基本内察和方 2、猪肉纤维直径的法，掌握肌肉纤维细度验证性的测定方法了解猪场猪舍的合班级现代化搜肉型猪场的规划设布局的作用，熟悉猪场 6 猪的生产（豪 2、猪的饲养管理设备及使用方法，掌握 2 综合性象) 3、绪肉产品的加工现代瘦肉型猪的生户工步流程及技术要点 1、猪场生产记录图了解猪群档案记录的 5-8 猪场记录图表去的知卷作用，学会对传场的常的认识与他用 2绪场生产记最图用记最表格使用方 2 设计性表的分析及分析四、教学内容和教学要求第一章国内外养猪业概况(3学时) (一)教学要求：通过介绍国内外养猪生产的发展状况和生产特点，要求学生了解国内外养猪生产的发展历史及特点，理解养猪业在国民经济中的地位，掌握我国养猪的生产现状及发展趋势。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授我国养猪生产的现状，存在问题及发展方向等内容

《猪生产学》课程实验内容设置与教学要求一览表序号实验项目名称实验内容教学要求学时分配实验类别实验类型每组人数 1 猪的品种识别及外貌鉴定 1、观看猪品种图片、模型级多媒体 2、根据种猪外貌特征进行种猪评分要求掌握主要品种猪外貌特征及生产性能特点，学习种猪外貌鉴定的程序和方法 2 必做验证型 5-8 2 猪行为特征的观察 1、观察仔猪的吃乳行为及探究行为 2、观察肉猪的采食饮水行为、及争斗排泄行为等了解猪各阶段的行为表现，掌握各种行为习性对饲养管理的作用。 2 选做验证型 5-8 3 猪的编号及猪群结构检查 1、种猪的编号 2、猪场猪群结构检查掌握猪的编号和猪场猪群结构检查的方法，能准确识别猪的编号，了解猪场猪群结构检查的作用 2 必做设计性 5-8 4 母猪的分娩与接产 1、观察母猪的分娩过程 2、母猪的接产了解母猪的分娩过程，掌握初生仔猪接产及处理 2 选做综合性 5-8 5 猪肉品质的测定 1、猪胴体品质的测量 2、猪肉纤维直径的测定了解和熟悉猪肉品质测定的基本内容和方法，掌握肌肉纤维细度的测定方法 2 必做验证性 5-8 6 现代化瘦肉型猪的生产 ( 录象) 1、猪场的规划设计 2、猪的饲养管理 3、猪肉产品的加工了解猪场猪舍的合理布局的作用，熟悉猪场设备及使用方法，掌握现代瘦肉型猪的生产工艺流程及技术要点 2 必做综合性班级 7 猪场记录图表的认识与使用 1、猪场生产记录图表的种类 2、猪场生产记录图表的分析了解猪群档案记录的作用，学会对猪场的常用记录表格使用方法及分析。 2 必做设计性 5-8 四、教学内容和教学要求第一章国内外养猪业概况（3 学时）（一）教学要求：通过介绍国内外养猪生产的发展状况和生产特点，要求学生了解国内外养猪生产的发展历史及特点，理解养猪业在国民经济中的地位，掌握我国养猪的生产现状及发展趋势。（二）教学重点与难点：本章重点讲授我国养猪生产的现状，存在问题及发展方向等内容

(三)教学内容第一节国外养猪业发展概况 1.世界养猪业的现状 2.国内发达国家的养猪生户第二节国内养猪业概况 1。国内养褚业的生产水平 2.我国养猪业存在的问题 3.我国养猪来的发展趋势本章习题要点：中国养猪生产的主要成就有及存在的问题，如何发展我国的养猪业。第二章猪的品种(4学时) (一)教学要求：通过介绍国内外猪的主要品种及这些品种在我国的杂交利用，并结合实验教学观看品种幻灯和图片，要求学生了解猪的品种演变过程，理解我国养猪生产中猪的品种的分类方法及其实践意义，掌握国内外主要猪品种的外貌特征，生产性能及杂交利用等内容。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授我国目前饲养的猪主要品种外貌特征和种质特性优良的杂交组合等内家 (三)教学内容：第一节猪的品种及其分类 1,国外引入主要品种的外貌特征及生产性能特点 2.我国地方优良猪种外貌特征及种质特性 3.我国培育的新品种（或品系）的特点第二节猪种的杂交利用 1,经济杂交 2.杂交的模式 3.猪品种的利用本章习题要点：我国当代饲养的主要引入猪品种名称，产地，经济类型，体形外貌及生产性能。中国地方猪种的种质特性；地方种猪资源的开发与利用，开展现代养猪生产。第三章猪的生物学特性及行为习性(5学时) (一)教学要求：通过介绍猪的生物学特性及行为习性的妹点，要求学生了解家猪在进化过程中形成的许多生物学特性和行为习性的原因，理解和掌握运用这些特点来授高养猪生产中的劳动效率和养猪生产力。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授猪的生物学特性，感觉器官特点及行为习性等内容。本章要求学生在后期的教学实习中观察和掌握猪的生物学特性和行为习性。 (三)教学内容：

（三）教学内容：第一节国外养猪业发展概况 1．世界养猪业的现状 2．国内发达国家的养猪生产第二节国内养猪业概况 1．国内养猪业的生产水平 2．我国养猪业存在的问题 3．我国养猪来的发展趋势本章习题要点：中国养猪生产的主要成就有及存在的问题，如何发展我国的养猪业。第二章猪的品种（4 学时）（一）教学要求：通过介绍国内外猪的主要品种及这些品种在我国的杂交利用，并结合实验教学观看品种幻灯和图片，要求学生了解猪的品种演变过程，理解我国养猪生产中猪的品种的分类方法及其实践意义，掌握国内外主要猪品种的外貌特征，生产性能及杂交利用等内容。（二）教学重点与难点：本章重点讲授我国目前饲养的猪主要品种外貌特征和种质特性、优良的杂交组合等内容。（三）教学内容：第一节猪的品种及其分类 1．国外引入主要品种的外貌特征及生产性能特点 2．我国地方优良猪种外貌特征及种质特性 3．我国培育的新品种（或品系）的特点第二节猪种的杂交利用 1．经济杂交 2．杂交的模式 3．猪品种的利用本章习题要点：我国当代饲养的主要引入猪品种名称，产地，经济类型，体形外貌及生产性能。中国地方猪种的种质特性；地方种猪资源的开发与利用，开展现代养猪生产。第三章猪的生物学特性及行为习性（5 学时）（一）教学要求：通过介绍猪的生物学特性及行为习性的特点，要求学生了解家猪在进化过程中形成的许多生物学特性和行为习性的原因，理解和掌握运用这些特点来提高养猪生产中的劳动效率和养猪生产力。（二）教学重点与难点：本章重点讲授猪的生物学特性，感觉器官特点及行为习性等内容。本章要求学生在后期的教学实习中观察和掌握猪的生物学特性和行为习性。（三）教学内容：

3.工厂化养猪的技术要点第二节规模化猪场生物安全与环境控制 1,猪场生物安全的概念及重要作用 2.规模化猪场环境控制技术第三节养猪场经管（选修） 1.养猪生产经营的类型 2.养猪场的经营与管理本章习题要点：现代工厂化养猪的技术要点及工艺流程：7天制生产节律的优点：工厂化养猪粪污的处理和利用途径及其对环境保护作用。五、教学方法或手段 1、教学方法方面，本课程主要采用课堂理论讲授方法，在结合学生学习特点的基础上为充分体现以学生为本，因材施教、个性发展、素质教育等现代教有理念，安排适量教学内容采取如翻转课堂式、启发式、讨论式、案例式、自学辅导式、网上助学式和合作式等学习方式。 2、教学手段方面，在采用教师课堂板书教学的基础上，充分利用现代教学手段及资源采用如多媒体、CAI课件等现代化的教具、图表和现场教学，积极推行网络教学手段，以增加学生的学习兴和途径，提高本课程的实际教学效果六、考核方式及评价要求考核方式采用期末考核和过程考核相结合的方式。期末采用闭卷考试的方式进行，根据《猪生产学》课程的要求，将本课程讲授的内容和基本理论知识分为：了解、理解、掌握，综合运用等四个层次进行考核，以考察学生对本课程知识的理解和掌握程度。过程考核内容主要包括：实验操作技能与实验报告，课堂交流、课堂笔记、出勤情况等内容的综合成绩。最后按期末笔试占60%，过程考核40%的比例进行综合评定学生成绩。七、教材及教学主要参考书推荐教材：《猪生产学》，杨公社主编，中国农业出版社，2002年（第一版）参考书目： 1.《现代养猪生产》，陈清明主编，中国农业大学出版社，1997年（第一版） 2.《中国养猪大成》，赵书广主编，中国农业出版社，2001年3月（第一版） 3.《中国猪品种志》，张仲葛主编，上海科技出版社，1986年（第一版） 4.《猪的营养》，李德发主编，中国农业出版社，2003年（第二版）. 5.《种猪测定原理及方法》，熊远著主编，中国农业出版社，1999年（第一版） 6,《猪的营养需要》，谁仕彦等译，中国农业大学出版社，1998年（第一版）， 7.《养猪学（美）》，王爱国等译，中国农业大学出版社，2007年（第七版） 8.《养猪场生产技术与管理》，杨文科主编，中国农业大学出版社，1998年（第一版）

3．工厂化养猪的技术要点第二节规模化猪场生物安全与环境控制 1．猪场生物安全的概念及重要作用 2．规模化猪场环境控制技术第三节养猪场经营（选修） 1．养猪生产经营的类型 2．养猪场的经营与管理本章习题要点：现代工厂化养猪的技术要点及工艺流程；7 天制生产节律的优点；工厂化养猪粪污的处理和利用途径及其对环境保护作用。五、教学方法或手段 1、教学方法方面，本课程主要采用课堂理论讲授方法，在结合学生学习特点的基础上，为充分体现以学生为本、因材施教、个性发展、素质教育等现代教育理念，安排适量教学内容采取如翻转课堂式、启发式、讨论式、案例式、自学辅导式、网上助学式和合作式等学习方式。 2、教学手段方面，在采用教师课堂板书教学的基础上，充分利用现代教学手段及资源，采用如多媒体、CAI 课件等现代化的教具、图表和现场教学，积极推行网络教学手段，以增加学生的学习兴趣和途径，提高本课程的实际教学效果。六、考核方式及评价要求考核方式采用期末考核和过程考核相结合的方式。期末采用闭卷考试的方式进行，根据《猪生产学》课程的要求，将本课程讲授的内容和基本理论知识分为：了解、理解、掌握、综合运用等四个层次进行考核，以考察学生对本课程知识的理解和掌握程度。过程考核内容主要包括：实验操作技能与实验报告，课堂交流、课堂笔记、出勤情况等内容的综合成绩。最后按期末笔试占 60%，过程考核 40%的比例进行综合评定学生成绩。七、教材及教学主要参考书推荐教材：《猪生产学》，杨公社主编，中国农业出版社，2002 年(第一版). 参考书目： 1．《现代养猪生产》，陈清明主编，中国农业大学出版社，1997 年(第一版). 2．《中国养猪大成》，赵书广主编，中国农业出版社，2001 年 3 月(第一版). 3．《中国猪品种志》，张仲葛主编，上海科技出版社，1986 年(第一版). 4．《猪的营养》，李德发主编，中国农业出版社，2003 年(第二版). 5．《种猪测定原理及方法》，熊远著主编，中国农业出版社，1999 年(第一版). 6．《猪的营养需要》，谯仕彦等译，中国农业大学出版社，1998 年(第一版).. 7．《养猪学(美)》，王爱国等译，中国农业大学出版社，2007 年(第七版). 8．《养猪场生产技术与管理》，杨文科主编，中国农业大学出版社，1998 年(第一版)