《猪生产学》课程教学大纲 一、课程基本信息 开课单位动物科学学院 课程类别专业核心课程 课程名称猪生产学：Swine Production 课程编码ZH12212 开课对象动物科学专业 开理学湖 学时/学分总学时54、理论44、实验103学分（行业企业人员授课2 时) 先修课程动物生理学、动物遗传有种学、环境卫生学、动物繁殖学、动物营养与饲料学 课程简介：(350字以内) 《猪生产学》是动物科学专业堂生必终的专业课程。太课程是学生在学习了动物生理生 化、动物营养、动物遗传育种、家畜繁殖及家畜环境卫生等基础课和专业基础课以后开设的 一门理论性和实践性都很强的专业核心课程。是一门多学科知识的总结与实践运用的学科， 它把基础课、专业基础课的知识体现在养猪生产上，具有较强的专业性、综合性和应用性的 特点。 二、课程教学目标 本课程较系统地讲授猪的品种及选有、猪的生物学特性及行为习性，猪的有种技术，猪 各阶段营养需要特点及饲养管理、规模化猪场建设及环境控制，工厂化养绪生产技术等基本 理论知识，通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代养猪业生产现状和发展动态、猪的 生物学特性及一般饲养管理原则、种猪选择与繁有、猪的营养与饲料配合、猪群各阶段的饲 养与管理技术、猪场生产的组织和管理方法等基本理论知识和技能。 灵话运用多种课堂教学方法和手段，详细讲解重难点基本理论知识，切实增强课堂讲授 的教学效果，使得学生能够初步了解掌握现代猪生产学基本理论知识。 结合实验（习）等教学手段，训练学生实践动手能力，对养猪生产各环节实践技能的操作」 强调实践知识传授，注重知识的实际应用性和先进性，理论联系实际，以培养学生运用 相关的理论知识、解决现代养猪实际问题及开展技术创新的能力。 三、教学学时分配 《猪生产学》课程理论教学学时分配表 章次 主要内容 学时分配 教学方法或手段 第一章 国内外养猪业概况 3学时 多煤体+讲授法+讨论法 第二章 猪的品种 4学时 多煤体+讲授法+演示法 第三章 猪的生物学特性及行为习性 5学时 多煤体+讲授法+翻转课堂数学法 第四章 猪的育种 6学时 多媒体+讲授法+互动法 第五章 种猪的饲养管理 10学时 多媒体+讲授法+互动法 第六章 仔猪的培育 8学时 多媒体+讲授法+潮转课堂教学法 第七章 肥有猪的生产 5学时 多煤体+讲授法+互动法 第八查提技化猪场管理与环墙控 3学时 多堪体+讲授法+五动法 理论学时包括讨论、翻转课堂学习、 习超课等学时
《猪生产学》课程教学大纲 一、课程基本信息 开课单位 动物科学学院 课程类别 专业核心课程 课程名称 猪生产学：Swine Production 课程编码 ZH12212 开课对象 动物科学专业 开课学期 7 学时/学分 总学时 54、理论 44、实验 10 /3 学分（行业企业人员授课 2-4 学时） 先修课程 动物生理学、动物遗传育种学、环境卫生学、动物繁殖学、动物营养与饲料学 课程简介：（350 字以内） 《猪生产学》是动物科学专业学生必修的专业课程。本课程是学生在学习了动物生理生 化、动物营养、动物遗传育种、家畜繁殖及家畜环境卫生等基础课和专业基础课以后开设的 一门理论性和实践性都很强的专业核心课程。是一门多学科知识的总结与实践运用的学科， 它把基础课、专业基础课的知识体现在养猪生产上，具有较强的专业性、综合性和应用性的 特点。 二、课程教学目标 本课程较系统地讲授猪的品种及选育、猪的生物学特性及行为习性，猪的育种技术，猪 各阶段营养需要特点及饲养管理、规模化猪场建设及环境控制、工厂化养猪生产技术等基本 理论知识，通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代养猪业生产现状和发展动态、猪的 生物学特性及一般饲养管理原则、种猪选择与繁育、猪的营养与饲料配合、猪群各阶段的饲 养与管理技术、猪场生产的组织和管理方法等基本理论知识和技能。 灵活运用多种课堂教学方法和手段，详细讲解重难点基本理论知识，切实增强课堂讲授 的教学效果，使得学生能够初步了解掌握现代猪生产学基本理论知识。 结合实验(习)等教学手段，训练学生实践动手能力，对养猪生产各环节实践技能的操作。 强调实践知识传授，注重知识的实际应用性和先进性，理论联系实际，以培养学生运用 相关的理论知识、解决现代养猪实际问题及开展技术创新的能力。 三、教学学时分配 《猪生产学》课程理论教学学时分配表 章次 主要内容 学时分配 教学方法或手段 第一章 国内外养猪业概况 3 学时 多媒体+讲授法+讨论法 第二章 猪的品种 4 学时 多媒体+讲授法+演示法 第三章 猪的生物学特性及行为习性 5 学时 多媒体+讲授法+翻转课堂教学法 第四章 猪的育种 6 学时 多媒体+讲授法+互动法 第五章 种猪的饲养管理 10 学时 多媒体+讲授法+互动法 第六章 仔猪的培育 8 学时 多媒体+讲授法+翻转课堂教学法 第七章 肥育猪的生产 5 学时 多媒体+讲授法+互动法 第八章 规模化猪场管理与环境控制 3 学时 多媒体+讲授法+互动法 ＊理论学时包括讨论、翻转课堂学习、习题课等学时
《猪生产学》课程实验内容设置与教学要求一览表 实 实验项目名称 实验内容 教学要求 学时分配 实黯 别 观看猪品种图要求掌握主要品种猪 猪的品种识别 片、模型级多媒体 外貌特征及生产性能 验证型 及外轴鉴定 2、根据种猪外物特 特占学习种猪外轴整 征进行种猪评分 定的程序和方法 猪的吃乳 猪行为特征的 行为及探究行为 解猪各阶段的行为 观察肉猪的采有 表现，掌握各种行为习 2 验证型 5-8 观察 饮水行为、及争斗 性对饲养管理的作用。 排泄行为等 堂提猪的编号和猪场 种猪的编号 群结构松的方法 猪的编号及猪 群结构检查 2、猪场猪群结构检 能准确识别猪的 2 设计性 5-8 「解猪场猪群结构相 查的作用 母猪的分娩与 1、 观慕母猪的分娩 了解母猪的分娩过程 5-8 过程 掌握初生仔猪接产及 接产 综合性 2、母猪的接产 处理 1.猪羽体品质的测 了罐和孰暴猪肉品用 5-8 猪肉品质的则 测定的基本内察和方 2、猪肉纤维直径的 法，掌握肌肉纤维细度 验证性 的测定方法 了解猪场猪舍的合 班级 现代化搜肉型 猪场的规划设 布局的作用，熟悉猪场 6 猪的生产（豪 2、猪的饲养管理 设备及使用方法，掌握 2 综合性 象) 3、绪肉产品的加工 现代瘦肉型猪的生户 工步流程及技术要点 1、猪场生产记录图 了解猪群档案记录的 5-8 猪场记录图表 去的知卷 作用，学会对传场的常 的认识与他用 2绪场生产记最图 用记最表格使用方 2 设计性 表的分析 及分析 四、教学内容和教学要求 第一章国内外养猪业概况(3学时) (一)教学要求：通过介绍国内外养猪生产的发展状况和生产特点，要求学生了解国内 外养猪生产的发展历史及特点，理解养猪业在国民经济中的地位，掌握我国养猪的生产现状 及发展趋势。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授我国养猪生产的现状，存在问题及发展方向等内 容
《猪生产学》课程实验内容设置与教学要求一览表 序 号 实验项目名称 实验内容 教学要求 学 时 分 配 实 验 类 别 实验 类型 每组 人数 1 猪的品种识别 及外貌鉴定 1、观看猪品种图 片、模型级多媒体 2、根据种猪外貌特 征进行种猪评分 要求掌握主要品种猪 外貌特征及生产性能 特点，学习种猪外貌鉴 定的程序和方法 2 必 做 验证型 5-8 2 猪行为特征的 观察 1、观察仔猪的吃乳 行为及探究行为 2、观察肉猪的采食 饮水行为、及争斗 排泄行为等 了解猪各阶段的行为 表现，掌握各种行为习 性对饲养管理的作用。 2 选 做 验证型 5-8 3 猪的编号及猪 群结构检查 1、种猪的编号 2、猪场猪群结构检 查 掌握猪的编号和猪场 猪群结构检查的方法， 能准确识别猪的编号， 了解猪场猪群结构检 查的作用 2 必 做 设计性 5-8 4 母猪的分娩与 接产 1、观察母猪的分娩 过程 2、母猪的接产 了解母猪的分娩过程， 掌握初生仔猪接产及 处理 2 选 做 综合性 5-8 5 猪肉品质的测 定 1、猪胴体品质的测 量 2、猪肉纤维直径的 测定 了解和熟悉猪肉品质 测定的基本内容和方 法，掌握肌肉纤维细度 的测定方法 2 必 做 验证性 5-8 6 现代化瘦肉型 猪的生产 ( 录 象) 1、猪场的规划设计 2、猪的饲养管理 3、猪肉产品的加工 了解猪场猪舍的合理 布局的作用，熟悉猪场 设备及使用方法，掌握 现代瘦肉型猪的生产 工艺流程及技术要点 2 必 做 综合性 班级 7 猪场记录图表 的认识与使用 1、猪场生产记录图 表的种类 2、猪场生产记录图 表的分析 了解猪群档案记录的 作用，学会对猪场的常 用记录表格使用方法 及分析。 2 必 做 设计性 5-8 四、教学内容和教学要求 第一章 国内外养猪业概况（3 学时） （一）教学要求：通过介绍国内外养猪生产的发展状况和生产特点，要求学生了解国内 外养猪生产的发展历史及特点，理解养猪业在国民经济中的地位，掌握我国养猪的生产现状 及发展趋势。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授我国养猪生产的现状，存在问题及发展方向等内 容
(三)教学内容 第一节国外养猪业发展概况 1.世界养猪业的现状 2.国内发达国家的养猪生户 第二节国内养猪业概况 1。国内养褚业的生产水平 2.我国养猪业存在的问题 3.我国养猪来的发展趋势 本章习题要点：中国养猪生产的主要成就有及存在的问题，如何发展我国的养猪业。 第二章猪的品种(4学时) (一)教学要求：通过介绍国内外猪的主要品种及这些品种在我国的杂交利用，并结合 实验教学观看品种幻灯和图片，要求学生了解猪的品种演变过程，理解我国养猪生产中猪的 品种的分类方法及其实践意义，掌握国内外主要猪品种的外貌特征，生产性能及杂交利用等 内容。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授我国目前饲养的猪主要品种外貌特征和种质特性 优良的杂交组合等内家 (三)教学内容： 第一节猪的品种及其分类 1,国外引入主要品种的外貌特征及生产性能特点 2.我国地方优良猪种外貌特征及种质特性 3.我国培育的新品种（或品系）的特点 第二节猪种的杂交利用 1,经济杂交 2.杂交的模式 3.猪品种的利用 本章习题要点：我国当代饲养的主要引入猪品种名称，产地，经济类型，体形外貌及生 产性能。中国地方猪种的种质特性；地方种猪资源的开发与利用，开展现代养猪生产。 第三章猪的生物学特性及行为习性(5学时) (一)教学要求：通过介绍猪的生物学特性及行为习性的妹点，要求学生了解家猪在进 化过程中形成的许多生物学特性和行为习性的原因，理解和掌握运用这些特点来授高养猪生 产中的劳动效率和养猪生产力。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授猪的生物学特性，感觉器官特点及行为习性等内 容。本章要求学生在后期的教学实习中观察和掌握猪的生物学特性和行为习性。 (三)教学内容：
（三）教学内容： 第一节 国外养猪业发展概况 1．世界养猪业的现状 2．国内发达国家的养猪生产 第二节 国内养猪业概况 1．国内养猪业的生产水平 2．我国养猪业存在的问题 3．我国养猪来的发展趋势 本章习题要点：中国养猪生产的主要成就有及存在的问题，如何发展我国的养猪业。 第二章 猪的品种（4 学时） （一）教学要求：通过介绍国内外猪的主要品种及这些品种在我国的杂交利用，并结合 实验教学观看品种幻灯和图片，要求学生了解猪的品种演变过程，理解我国养猪生产中猪的 品种的分类方法及其实践意义，掌握国内外主要猪品种的外貌特征，生产性能及杂交利用等 内容。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授我国目前饲养的猪主要品种外貌特征和种质特性、 优良的杂交组合等内容。 （三）教学内容： 第一节 猪的品种及其分类 1．国外引入主要品种的外貌特征及生产性能特点 2．我国地方优良猪种外貌特征及种质特性 3．我国培育的新品种（或品系）的特点 第二节 猪种的杂交利用 1．经济杂交 2．杂交的模式 3．猪品种的利用 本章习题要点：我国当代饲养的主要引入猪品种名称，产地，经济类型，体形外貌及生 产性能。中国地方猪种的种质特性；地方种猪资源的开发与利用，开展现代养猪生产。 第三章 猪的生物学特性及行为习性（5 学时） （一）教学要求：通过介绍猪的生物学特性及行为习性的特点，要求学生了解家猪在进 化过程中形成的许多生物学特性和行为习性的原因，理解和掌握运用这些特点来提高养猪生 产中的劳动效率和养猪生产力。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授猪的生物学特性，感觉器官特点及行为习性等内 容。本章要求学生在后期的教学实习中观察和掌握猪的生物学特性和行为习性。 （三）教学内容：
第一节猪的生物学特性 1.繁殖力强，世代问隔短 2.生长期短，周转快 3.食性广，饲料转化率高 4.屠宰率高，产肉多 5,适应性强，分布广 第二节猪的行为习性 1,猪的成常器官特点 2.猪的行为类型 本章习题要点：猪的嗅觉特点及其在养猪生产运用：猪的生物学特性和行为习性，如何 制订养猪生产管理操作规程。 第四章猪的育种(6学时) (一)教学要求：通过介绍猪的一些主要经济性状的遗传力和选择方法、性状的测定等 知识，要求了解猪的经济性状遗传特点及其相互之问的关系，理解猪的育种基本原理和方法， 初步掌握猪的专门化品系培育及运用等内容。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授猪的性状选择、种猪的阶段选择和良种繁育体系， 难点是猪的性状选择及育种方法。 (三)教学内容： 第一节猪性状的遗传与选择 1.猪性状的造传 2,性状的选择 第二节育种原理及选择方法 1.育种原理 2.种猪的性能测定与评估 3。种绪的阶段选择 第三节猪的专门化品系 1.专门化品系橱会 2.专门化品系建立方法 3,猪的良种繁育体系 本章习题要点：培有猪种的选育途径，猪有种方案中性状的选择，种猪的性能测定与遗 传评估，专门化品系概念及建立的方法，猪的杂交模式及利用，良种繁育体系。 第五章种猪的饲养管理(10学时 (一)教学要求：以提高母猪生产力为中心，讲授种猪的饲养、管理及利用等知识，要 求了解种猪生产性能特点及其在猪生产中的重要意义，理解和掌握种公猪的合理利用、母猪
第一节 猪的生物学特性 1．繁殖力强，世代间隔短 2．生长期短，周转快 3．食性广，饲料转化率高 4．屠宰率高，产肉多 5．适应性强，分布广 第二节 猪的行为习性 1．猪的感觉器官特点 2．猪的行为类型 本章习题要点：猪的嗅觉特点及其在养猪生产运用；猪的生物学特性和行为习性，如何 制订养猪生产管理操作规程。 第四章 猪的育种（6 学时） （一）教学要求：通过介绍猪的一些主要经济性状的遗传力和选择方法、性状的测定等 知识，要求了解猪的经济性状遗传特点及其相互之间的关系，理解猪的育种基本原理和方法， 初步掌握猪的专门化品系培育及运用等内容。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授猪的性状选择、种猪的阶段选择和良种繁育体系， 难点是猪的性状选择及育种方法。 （三）教学内容： 第一节 猪性状的遗传与选择 1．猪性状的遗传 2．性状的选择 第二节 育种原理及选择方法 1．育种原理 2．种猪的性能测定与评估 3、种猪的阶段选择 第三节 猪的专门化品系 1．专门化品系概念 2．专门化品系建立方法 3．猪的良种繁育体系 本章习题要点：培育猪种的选育途径，猪育种方案中性状的选择，种猪的性能测定与遗 传评估，专门化品系概念及建立的方法，猪的杂交模式及利用，良种繁育体系。 第五章 种猪的饲养管理（10 学时） （一）教学要求：以提高母猪生产力为中心，讲授种猪的饲养、管理及利用等知识，要 求了解种猪生产性能特点及其在猪生产中的重要意义，理解和掌握种公猪的合理利用、母猪
的发情、配种、减少胚胎死亡等技术措施和饲养管理知识 (二)教学重点与难点：本章重点讲授种公猪的饲养管理和合理利用，母猪的发情配种 和饲养管理等内容。难点是猪发情鉴定及配种、妊娠诊断、接产技术，母猪的饲养管理等。 (三)教学内容： 第一节种公猪的饲养管理 】。种用公猪的选择 2.公猪的饲养与管理 3.种公猪的合理利用 第二节妊娠母猪的饲养管写 1.后备母猪的选择 2.母猪的发情与配种 3,妊母猪的饲养与管理 第三节哺乳母猪的饲养管理 1。母猪的泌乳规律 2.哺乳母猪的饲养与管理 3.提高母猪生产力的逢径 本章习题要点：公猪饲养管理；母猪年产仔猪数；母猪发情症状及鉴定：适时配种：胚 胎死亡的原因：母猪分雄接产技术及不目生理阶發于猪的饲养管理厚点 第六章仔猪的培育(8学时) (一)教学要求：通过对仔猪的生理特点、消化特点及仔猪死亡原因的分析等内容的讲 授，要求了解仔猪饲养早期成活率低的原因和S℉猪生产的基本知识，理解仔猪生理特点与 生产性能的关系，掌握仔猪的饲养管理及提高仔猪成活率和生长速度的各项技术。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授哺乳和断乳仔猪的饲养管理等内容。难点是提高 初生及断乳仔猪的生产效率技术措施。 (三)教学内容： 第一节哺乳仔猪的养有 1.哺乳仔猪的生理特点 2.哺乳仔猪的饲养 3.哺乳仔猪的管理 第二节断奶仔猪的培育 1。仔绪的断奶方法 2.断奶仔猪的饲养与管理 第三节SPp猪的生产 1.SPF猪的概念及生产意义 2.SPF猪的生产和培育 本章习题要点：哺乳仔猪的生理特点：哺乳仔猪的饲养管理技术：寄养及早期隔离断乳：
的发情、配种、减少胚胎死亡等技术措施和饲养管理知识。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授种公猪的饲养管理和合理利用,母猪的发情配种 和饲养管理等内容。难点是猪发情鉴定及配种、妊娠诊断、接产技术，母猪的饲养管理等。 （三）教学内容： 第一节 种公猪的饲养管理 1．种用公猪的选择 2．公猪的饲养与管理 3．种公猪的合理利用 第二节 妊娠母猪的饲养管理 1．后备母猪的选择 2．母猪的发情与配种 3．妊娠母猪的饲养与管理 第三节 哺乳母猪的饲养管理 1．母猪的泌乳规律 2．哺乳母猪的饲养与管理 3．提高母猪生产力的途径 本章习题要点：公猪饲养管理；母猪年产仔猪数；母猪发情症状及鉴定；适时配种；胚 胎死亡的原因；母猪分娩接产技术及不同生理阶段母猪的饲养管理要点。 第六章 仔猪的培育（8 学时） （一）教学要求：通过对仔猪的生理特点、消化特点及仔猪死亡原因的分析等内容的讲 授，要求了解仔猪饲养早期成活率低的原因和 SPF 猪生产的基本知识，理解仔猪生理特点与 生产性能的关系，掌握仔猪的饲养管理及提高仔猪成活率和生长速度的各项技术。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授哺乳和断乳仔猪的饲养管理等内容。难点是提高 初生及断乳仔猪的生产效率技术措施。 （三）教学内容： 第一节 哺乳仔猪的养育 1．哺乳仔猪的生理特点 2．哺乳仔猪的饲养 3．哺乳仔猪的管理 第二节 断奶仔猪的培育 1．仔猪的断奶方法 2．断奶仔猪的饲养与管理 第三节 SPF 猪的生产 1．SPF 猪的概念及生产意义 2．SPF 猪的生产和培育 本章习题要点：哺乳仔猪的生理特点；哺乳仔猪的饲养管理技术；寄养及早期隔离断乳；
断奶仔猪腹泻原因及其防治措施；提高仔猪成活率的措施，S℉猪生产。 第七章肥育猪的生产(5学时) (一)教学要求：通过对生长肥育猪的生长发有规律和影响生长肥育效果的因素等内容 的讲投，要求了解肉猪生长发有的规律，理解和掌提生长育肥猪的饲养管理及提高肉猪生户 力的途径等内容。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授肉猪的生长发育规律及其饲养管理。难点是肉猪 的饲喂技术。 (三)教学内容 教学要求： 重点与难点： 第一节肉猪的生长发育规律 1.肉猪的体增重变化规律 2.肉猪的体组织变化规律 3.肉猪体内化学成分的变化规律 第二节影响肉猪肥育效果的因素 1.品种和类型的影响 2。经济杂交 3.初生重和断奶重 4.营养水平的影响 5,环境因素的影响 第三节肉猪的饲养管理 】。肉猪的饲养方式 2.肉猪的饲喂技术 3.肉猪的管理 本章习题要点：生长育肥猪体组织的生长规律：育肥猪的饲养与管理，猪场环境控制技 术，提高有肥猪生产效益的措施。PSE肉产生原因及预防措施。 第八章规模化猪场管理与环境控制(3学时) (一)教学要求：通过介绍现代规模化养猪生产的特点和经营方式等知识讲授，要求了 解工厂化养猪生产的特点、工艺流程和技术要点，生物安全与环境控制，以及规模化猪场经 营管理等基本知识。 (二)教学重点与难点：本章重点讲授工厂化养猪的工艺流程和技术要点等内容。难点 是规模化猪场生物安全与环境控制技术要点。 (三)教学内容： 第一节工厂化养猪生户 1，集约化、工厂化养绪生产的特征 2.工厂化养猪的工艺流程及组织方法
断奶仔猪腹泻原因及其防治措施；提高仔猪成活率的措施，SPF 猪生产。 第七章 肥育猪的生产（5 学时） （一）教学要求：通过对生长肥育猪的生长发育规律和影响生长肥育效果的因素等内容 的讲授，要求了解肉猪生长发育的规律，理解和掌握生长育肥猪的饲养管理及提高肉猪生产 力的途径等内容。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授肉猪的生长发育规律及其饲养管理。难点是肉猪 的饲喂技术。 （三）教学内容： 教学要求： 重点与难点： 第一节 肉猪的生长发育规律 1．肉猪的体增重变化规律 2．肉猪的体组织变化规律 3．肉猪体内化学成分的变化规律 第二节 影响肉猪肥育效果的因素 1．品种和类型的影响 2．经济杂交 3．初生重和断奶重 4．营养水平的影响 5．环境因素的影响 第三节 肉猪的饲养管理 1．肉猪的饲养方式 2．肉猪的饲喂技术 3．肉猪的管理 本章习题要点：生长育肥猪体组织的生长规律；育肥猪的饲养与管理，猪场环境控制技 术，提高育肥猪生产效益的措施。PSE 肉产生原因及预防措施。 第八章 规模化猪场管理与环境控制（3 学时） （一）教学要求：通过介绍现代规模化养猪生产的特点和经营方式等知识讲授，要求了 解工厂化养猪生产的特点、工艺流程和技术要点，生物安全与环境控制，以及规模化猪场经 营管理等基本知识。 （二）教学重点与难点：本章重点讲授工厂化养猪的工艺流程和技术要点等内容。难点 是规模化猪场生物安全与环境控制技术要点。 （三）教学内容： 第一节 工厂化养猪生产 1．集约化、工厂化养猪生产的特征 2．工厂化养猪的工艺流程及组织方法
3.工厂化养猪的技术要点 第二节规模化猪场生物安全与环境控制 1,猪场生物安全的概念及重要作用 2.规模化猪场环境控制技术 第三节养猪场经管（选修） 1.养猪生产经营的类型 2.养猪场的经营与管理 本章习题要点：现代工厂化养猪的技术要点及工艺流程：7天制生产节律的优点：工厂 化养猪粪污的处理和利用途径及其对环境保护作用。 五、教学方法或手段 1、教学方法方面，本课程主要采用课堂理论讲授方法，在结合学生学习特点的基础上 为充分体现以学生为本，因材施教、个性发展、素质教育等现代教有理念，安排适量教学内 容采取如翻转课堂式、启发式、讨论式、案例式、自学辅导式、网上助学式和合作式等学习 方式。 2、教学手段方面，在采用教师课堂板书教学的基础上，充分利用现代教学手段及资源 采用如多媒体、CAI课件等现代化的教具、图表和现场教学，积极推行网络教学手段，以增 加学生的学习兴和途径，提高本课程的实际教学效果 六、考核方式及评价要求 考核方式采用期末考核和过程考核相结合的方式。期末采用闭卷考试的方式进行，根据 《猪生产学》课程的要求，将本课程讲授的内容和基本理论知识分为：了解、理解、掌握， 综合运用等四个层次进行考核，以考察学生对本课程知识的理解和掌握程度。过程考核内容 主要包括：实验操作技能与实验报告，课堂交流、课堂笔记、出勤情况等内容的综合成绩。 最后按期末笔试占60%，过程考核40%的比例进行综合评定学生成绩。 七、教材及教学主要参考书 推荐教材： 《猪生产学》，杨公社主编，中国农业出版社，2002年（第一版） 参考书目： 1.《现代养猪生产》，陈清明主编，中国农业大学出版社，1997年（第一版） 2.《中国养猪大成》，赵书广主编，中国农业出版社，2001年3月（第一版） 3.《中国猪品种志》，张仲葛主编，上海科技出版社，1986年（第一版） 4.《猪的营养》，李德发主编，中国农业出版社，2003年（第二版）. 5.《种猪测定原理及方法》，熊远著主编，中国农业出版社，1999年（第一版） 6,《猪的营养需要》，谁仕彦等译，中国农业大学出版社，1998年（第一版）， 7.《养猪学（美）》，王爱国等译，中国农业大学出版社，2007年（第七版） 8.《养猪场生产技术与管理》，杨文科主编，中国农业大学出版社，1998年（第一版）
3．工厂化养猪的技术要点 第二节 规模化猪场生物安全与环境控制 1．猪场生物安全的概念及重要作用 2．规模化猪场环境控制技术 第三节 养猪场经营（选修） 1．养猪生产经营的类型 2．养猪场的经营与管理 本章习题要点：现代工厂化养猪的技术要点及工艺流程；7 天制生产节律的优点；工厂 化养猪粪污的处理和利用途径及其对环境保护作用。 五、教学方法或手段 1、教学方法方面，本课程主要采用课堂理论讲授方法，在结合学生学习特点的基础上， 为充分体现以学生为本、因材施教、个性发展、素质教育等现代教育理念，安排适量教学内 容采取如翻转课堂式、启发式、讨论式、案例式、自学辅导式、网上助学式和合作式等学习 方式。 2、教学手段方面，在采用教师课堂板书教学的基础上，充分利用现代教学手段及资源， 采用如多媒体、CAI 课件等现代化的教具、图表和现场教学，积极推行网络教学手段，以增 加学生的学习兴趣和途径，提高本课程的实际教学效果。 六、考核方式及评价要求 考核方式采用期末考核和过程考核相结合的方式。期末采用闭卷考试的方式进行，根据 《猪生产学》课程的要求，将本课程讲授的内容和基本理论知识分为：了解、理解、掌握、 综合运用等四个层次进行考核，以考察学生对本课程知识的理解和掌握程度。过程考核内容 主要包括：实验操作技能与实验报告，课堂交流、课堂笔记、出勤情况等内容的综合成绩。 最后按期末笔试占 60%，过程考核 40%的比例进行综合评定学生成绩。 七、教材及教学主要参考书 推荐教材： 《猪生产学》，杨公社主编，中国农业出版社，2002 年(第一版). 参考书目： 1．《现代养猪生产》，陈清明主编，中国农业大学出版社，1997 年(第一版). 2．《中国养猪大成》，赵书广主编，中国农业出版社，2001 年 3 月(第一版). 3．《中国猪品种志》，张仲葛主编，上海科技出版社，1986 年(第一版). 4．《猪的营养》，李德发主编，中国农业出版社，2003 年(第二版). 5．《种猪测定原理及方法》，熊远著主编，中国农业出版社，1999 年(第一版). 6．《猪的营养需要》，谯仕彦等译，中国农业大学出版社，1998 年(第一版).. 7．《养猪学(美)》，王爱国等译，中国农业大学出版社，2007 年(第七版). 8．《养猪场生产技术与管理》，杨文科主编，中国农业大学出版社，1998 年(第一版)
9.《猪生产学》，陈润生主编，中国农业出版社，1998年5月（第一版） 10.《实用养猪学》，李汝敏等编，农业出版社，1992年（第一版）. 大纲制定人： 闻爱友、胡洪 高亚飞（安徽浩期农牧有限公司） 大纲审定人：蔡治华、戴四发 制定时间：2016年1月
9．《猪生产学》，陈润生主编，中国农业出版社，1998 年 5 月(第一版). 10．《实用养猪学》，李汝敏等编，农业出版社，1992 年(第一版). 大 纲 制 定 人 ： 闻爱友、 胡 洪 高亚飞 (安徽浩翔农牧有限公司) 大 纲 审 定 人 ： 蔡治华 、 戴 四 发 制 定 时 间 ： 2 0 1 6 年 1 月
