◼ 果蔬的保鲜 ◼ 果蔬的速冻 ◼ 果蔬的干制 ◼ 果蔬的糖制和腌制 ◼ 以补充人体水分为主要目的的流质食品 ◼ 非酒精饮料

西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 食品工业的三废处理 第一章 食品工业的三废处理 第二节 食品工业废水处理的方法

第一章 食品粉碎、造粒新技术 • 微粉碎与超微粉碎 • 冷冻粉碎 • 微胶囊造粒技术 第二章 食品包装、杀菌新技术 • 蒸煮袋与软罐头 • 无菌包装 • 超高温杀菌 • 欧姆杀菌和高压杀菌 第三章 食品质构调整技术 • 气流膨化 • 蒸煮挤压

◼ 浓缩的基本特性 ◼ 浓缩方式及原理

第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏

第一节 概述 第二节 食品的腌渍保藏 第三节 食品的发酵保藏 第四节 食品的烟熏保藏

◼ 食品工业的三废处理 ◼ 食品工业废弃物的利用

西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第11章 葡萄酒的澄清

西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第14章 葡萄酒的封装

西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第2章 酵母菌与酒精发酵