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《食品工艺学(Ⅱ)》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮、焙烤制品和糖果生产的工艺理论,特点以 及制造方法,为学生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业 的教学特点,按照教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

《新闻评论》教学大纲 一、课程的地位、作用和质量标准 (一)课程的地位和作用 《新闻评论》是新闻采遍专业的职业能力主干课,是继新闻采访、写作与 编辑之后开设的新闻实务课程,必修课。 本课程主要讲授新闻评论工作的原理、知识与操作方法,包括新闻评论的 历史与现状、特点与作用、构成要素与运作流程以及不同媒介、不同体裁或节 目类型新闻评论的相关知识和技能。本课程力图反映中国新闻评论的最新变化 和最新研究成果,以案例教学,使学生全面了解和掌握新闻评论工作的基本知 识与基本技能

食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法