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河北农业大学:《经济学研究方法与论文写作》课程教学资源(PPT课件讲稿,共六章)
文档格式:PPT 文档大小:1.02MB 文档页数:296
第一章 绪论 第二章 经济学研究方法论 第三章 经济学研究过程 第四章 学位论文研究 第五章 学位(学术)论文写作 第六章 学位论文研究中的典型问题案例
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第九章 发酵工程各论——-酒精生产工艺学
文档格式:PPT 文档大小:337KB 文档页数:57
(1)薯类原料甘薯、木薯和马铃薯等 (2)谷物原料玉米、高梁、大米和小麦等 (3)糖类原料废糖蜜、甘蔗、甜菜等 (4)野生植物原料椽子仁、土茯苓、楝树果等 (5)纤维原料森林工业和木材加工工业的下脚料 农作物秸秆、甘蔗渣、废纤维垃圾和废纸浆等。 (6)其他原料亚硫酸纸浆废液、淀粉渣等
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第八章 发酵中试的比拟放大
文档格式:PPT 文档大小:125KB 文档页数:29
一、比拟放大的内容: 罐的几何尺寸,通风量,搅拌功率,传热面积 和其他方面的放大问题,这些内容都有一定的 相互关系
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第一章 发酵工程总论(主讲:韩北忠)
文档格式:PPT 文档大小:884.5KB 文档页数:42
发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸 和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要 的分支,成为一个包括了微生物学、化学工程、基因 工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一 个多学科工程
南京农业大学:《发酵食品工艺学》试题二答案
文档格式:DOC 文档大小:35.5KB 文档页数:4
一、填空(每空1分,共30分,请在卷面答题) 1、我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒以香型分类可分为四种, 即浓香型酒,以泸洲老窖(酒)为代表酱香型,以茅台(酒)为代表;清 香型,以五粮液(酒)为代表;米香型香型,以桂林三花酒(酒)为代表
南京农业大学:《发酵食品工艺学》第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:3.77MB 文档页数:53
第一节、什么是发酵、酿造? 第二节、发酵技术的微生物技术发展史 第三节、发酵工业的工程技术发展史 第四节、发酵食品的渊源及其文化内涵 第五节、发酵与酿造的研究对象 第六节、食品发酵与酿造的特点 第七节、发酵与酿造工程中常用技术
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第12章 营养调查与监测
文档格式:PPT 文档大小:87.5KB 文档页数:30
第一节营养调查 营养调查(nutritional survey) 是指通过膳食调查、实验室检测 、体格检查、能量消耗观察,了解个 体或群体营养状况的方法。 营养调查是营养监测的基础
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第9章 各类食品的营养价值(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:232KB 文档页数:44
食品营养价值:通常是指食品中所含 营养素和热能能够满足人体营养需要的 程度,包括营养素种类是否齐全,数量 及其相互比例是否合理和能被人体消化 、吸收及利用程度。 由于各类食品所含营养素不同,因而营 养价值不相同,营养价值具有相对性
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第6章 维生素(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:1.31MB 文档页数:39
一、了解脂溶性维生素和水溶性维生素的概念 二、掌握主要维生素的基本生理功能 三、了解维生素缺乏及中毒症状 四、掌握各种主要维生素的供给量标准
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(实验)实验四 食谱编制
文档格式:DOC 文档大小:99KB 文档页数:5
一、目的和意义 1、可按照各类人群的营养素推荐供给量,具体落实到用膳者的每日膳 食中,使得人们可以按照需要摄入足够的热能和营养素。 2、结合当地食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹饪水平合理选 择食物。 指导炊事管理人员有计划管理膳食
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