机械工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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一、课程性质以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力

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东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）生产菌种的来源（产生新菌种获得）

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四部分第九章干燥蛋制品（2/2）、第十章其它蛋制品、第十一章变质蛋及副产品利用

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《染整工艺学》WORD电子教案：第二十一章羊毛纤维的练漂

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《染整工艺学》WORD电子教案：第二十二蚕丝纤维制品的练漂

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《染整工艺学》WORD电子教案：第十八章再生纤维素纤维制品的练漂

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《染整工艺学》WORD电子教案：第十七章麻纤维制品练漂

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第五章酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.4 第四节常见质量问题

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《染整工艺学》WORD电子教案：第十六章其他棉纤维制品的练漂

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第五章酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.2 第二节菌种和发酵菌剂