第一节 基本原理 第二节 仪器 第三节 荧光的测定方法

一、实验目的 二、实验原理 三、仪器简介、使用方法 四、思考题

 概述  第一节 防腐剂  第二节 杀菌剂  第三节 抗氧化剂  第四节 保鲜剂

一、实验目的 二、实验原理 三、仪器简介、使用方法 四、思考题

第一节 质谱法的基本原理和质谱仪 第二节 质谱中的主要离子及其裂解类型 第三节 质谱分析法 第四节 综合解析

运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第九章 食品化学保藏

第一节 色谱过程和基本原理 第二节 基本类型色谱法及其分离机制 第三节 色谱法基本理论 第四节 色谱法的发展概况

 掌握板状电泳分离血清蛋白的操作技术  熟悉聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理

1.学习利用羟醛缩合反应增长碳链的原理和方法 2.学习利用反应物的投料比控制反应产物

第一节 紫外可见分光光度法的基本原理和概念 第二节 紫外-可见分光光度计