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§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素(按结构分类) §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项
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上海海洋大学(上海水产大学):《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第五章 油脂加工中的化学
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绍兴文理学院:《食品化学》课程教学大纲 Food Chemistry
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ELECTRONIC NOSE SYSTEMS Odorant molecules Chemical Information CIM Coated Sensor Raw electrical signal Sensor processor Processed electrical signal Signal processor Denoised Electrical signal
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目录 实验一水分的测定(烘重量法) 实验二食品水分活度的测定(直接测定法) 实验三食品水分活度(Aw)的测定(水分活度仪测定法)-- 实验四粗灰分的测定(干式灰化法)
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山西师范大学:《食品化学实验》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
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东莞理工学院:《食品化学实训》食品系课程教学大纲_李玉婷、张书艳-2019级食品1班
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湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第九章 食品中的天然色素
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湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第八章 风味物质
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