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江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品的低温处理与保藏
文档格式:PPT 文档大小:917.5KB 文档页数:155
一、食品冷冻保藏的基本原理 二、食品的冷却与冷藏 三、食品的冻结与冻藏 四、食品的回热与解冻
江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的热处理和杀菌
文档格式:PPT 文档大小:718.5KB 文档页数:118
一、罐藏食品发展史 二、罐藏食品的腐败变质 三、微生物的耐热性 四、食品中的热传递 五、杀菌强度的计算与评价 六、罐藏工艺
乳品工艺学_良好操作规范(GMP)发展简介
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:3
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乳品工艺学_ISO9000族经过的发展
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:2
乳品工艺学_ISO9000族经过的发展
乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:4
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乳品工艺学_推行ISO9000的作用
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:2
乳品工艺学_推行ISO9000的作用
乳品工艺学_乳品厂生产规范
文档格式:DOC 文档大小:29.5KB 文档页数:8
乳品工艺学_乳品厂生产规范
乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
文档格式:DOC 文档大小:21KB 文档页数:3
乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)面包生产工艺及基本理论(含参考答案)
文档格式:DOCX 文档大小:17.24KB 文档页数:5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)面包生产工艺及基本理论(含参考答案)
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)模拟参考试题八(含参考答案)
文档格式:DOCX 文档大小:18.04KB 文档页数:5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)模拟参考试题八(含参考答案)
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