河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 果蔬食品加工学 4.1 第一章 果蔬罐头工艺

西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）畜产食品工艺学习题

一、畜产食品工艺学的研究内容 二、肉与肉制品 三、乳与乳制品 四、蛋与蛋制品

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）02 啤酒工艺学

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）10 葡萄酒工艺学

北京化工大学：《生物工艺学》课程电子教案（教学大纲）生物工艺学教学大纲 Bioprocess Technology Fundamentals and Application

东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）生物工艺学讲稿8

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.1 第一章 面制食品的原辅料

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 畜产品工艺学 2.7 第七章 蛋制品加工

第三章 消毒乳加工 第四章 发酵乳 第五章 炼乳和乳粉 第六章 奶油与干酪