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宜宾职业技术学院:《茶叶加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七单元 黑茶初制 第二节 蒸压茶制造
文档格式:PPT 文档大小:1.24MB 文档页数:29
• 教学目标: • 使学生了解蒸压茶加工原理。 • 职业技能教难: • 蒸压茶加工工艺及加工技术对品质的影响
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广东海洋大学食品科技学院:《茶文化》教学资源(PPT课件讲稿)第六章 我国的茶俗文化
文档格式:PPT 文档大小:4.85MB 文档页数:56
一、客来敬茶 二、我国各民族的茶俗文化 三、无我茶会
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湖北工程学院:《中国茶文化》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五讲 茶叶的分类与命名
文档格式:PPT 文档大小:26KB 文档页数:11
一、教学目的: 1、 了解十大茶分类和命名及分类依据 2、 了解各类茶的工艺流程 二、教学重点和难点: 十大茶类分类,分类依据 三、教学内容:
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华中农业大学:《茶文化》共选课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 各类茶叶加工
文档格式:PPT 文档大小:476.5KB 文档页数:37
(一)制茶与茶类演变 (二)各类茶的加工
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宜宾职业技术学院:《茶叶加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七单元 黑茶初制 第一节 四川边茶初制
文档格式:PPT 文档大小:1.21MB 文档页数:56
• 教学目标: • 使学生了解黑茶的品质特点、加工原理、工艺及技术。 • 职业技能教难: • 黑茶加工工艺及加工技术
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信阳农业高等专科学校:制茶工艺 《制茶工艺》 第七章 白茶初制
文档格式:PPT 文档大小:934.5KB 文档页数:27
白茶是福建省外销特种茶之一。该省的福鼎县 政和县安溪县建阳县主产区。 白茶制法特异,不炒不揉,成茶满披白毫,呈 白色,第一泡茶汤清淡如水,故称白茶
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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第三章 绿茶加工(绿茶的加工工艺、杀青、揉捻、三次干燥、珠茶、花茶工艺流程)
文档格式:DOC 文档大小:75KB 文档页数:9
我国绿茶生产,以眉茶为首。各省所产的眉茶,品质各有不同。数量较多,品质较好 的,有安徽的“芜绿”、“屯绿”、“舒绿”;江西的“婺绿”、“饶绿”:浙江的“温绿”“杭绿 “遂绿”以及湖南的“湘绿
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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第二章 鲜叶
文档格式:DOC 文档大小:105.5KB 文档页数:14
鲜叶是茶树顶端新梢的总称,包括芽、叶、梗。鲜叶又称生叶、荼草、青叶等。采摘 下来的茶叶嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种不同品质特征的成品茶。 鲜叶是形成茶叶品质的物质基础。茶叶质量的高低,主要取决于鲜叶质量的高低,制 茶技术是否合理。鲜叶的质量是形成茶叶品质的内在根据,制茶技术则是茶叶形质转化的外 在条件
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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第七章 白茶初制(鲜叶要求、花色品种、白茶初制技术、白茶初制过程中的理化变化)
文档格式:DOC 文档大小:31.5KB 文档页数:6
白茶是福建省外销特种茶之一。该省的福鼎县政和县邡溪县建阳县主产 区。 白茶制法特异,不炒不揉,成茶满披白毫,呈白色,第一泡茶汤清淡如 水,故称白茶。 白茶依茶树品种不同分为大白、水仙白、小白以大白茶品种制成的称 “大白”,以水仙品种制成的称“水仙白”,以菜茶群体品种制成的,称“小 白
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制茶工艺 《制茶工艺》 第二章 鲜叶
文档格式:PPT 文档大小:4.09MB 文档页数:85
掌握鲜叶内含主要化学成分的种类、组成 含量、性质和鲜叶的形态特征与制茶品质的关系。鲜叶内含化学成分,鲜叶的质量标准,鲜 叶的适制性。第一节鲜叶的化学成分与茶叶品质的关系,第二节鲜叶的物理性状与茶叶品质关系,第三节鲜叶质量与成茶品质
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