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沈阳医学院:《营养与食品卫生学》课程PPT教学课件(食品卫生学)第十章 食物中毒及预防(1/2)
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贵州医科大学(贵州医学院):《营养与食品卫生学》课程教学资源(教案讲义)食品卫生学教案
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天津医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学课件(PPT讲稿)13 食品卫生学绪论及食物的腐败变质
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贵州医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(电子教案,打印版)食品卫生学教案
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第一节 中国居民膳食营养参考摄入量 第二节 居民营养状况调查与社会营养监测 第三节 保证居民营养的膳食结构与政策措施
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第一节 中国居民膳食营养参考摄入量 第二节 居民营养状况调查与社会营养监测 第三节 保证居民营养的膳食结构与政策措施
文档格式:PDF 文档大小:2.58MB 文档页数:619
《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材,同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。 本教材考虑到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。本教材是按照培训营养师的需要编写的,适合于有大专以上教育程度的读者。对于助理营养师的培训,需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。 第一篇 基础营养 第二篇 食物营养与食品卫生 第三篇 人群营养 第四篇 公共营养 第五篇 营养缺乏与营养过量 第六篇 疾病营养 第七篇 营养强化与保健食品 第八篇 食品加工与烹饪
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天津医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学课件(PPT讲稿)14 霉菌与霉菌毒素对食品的污染
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宁夏医科大学(宁夏医学院):《营养与食品卫生学》课程教学资源(实验指导)实验一 食品样品的采集与制备
文档格式:PPT 文档大小:212KB 文档页数:23
食品营养价值的评定 一、营养素的种类及含量 二、营养素质量 营养质量指数(index of nutrition quality,INQ) INQ=1,该营养素与能量含量达到平衡; INQ>1,该营养素的供给量高于能量的供给量; INQ<1,该营养素的供给少于能量的供给
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