营养卫生文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节食品营养价值的评定及意义第二节各类食品的营养价值第三节食品营养价值的影响因素

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第一章营养学基础第二章食品中生物活性成分第四章公共营养第八章食品污染及其预防第九章食品添加剂及其管理第十一章各类食品卫生及其管理第十二章食物食源性疾病及其预防第十二章食源性疾病及其预防

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营养与食品卫生学的概念营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施

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第一节粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理第二节畜、禽、鱼类及其制品的卫生及管理第三节奶及奶制品的卫生及管理第四节食用油脂的卫生及管理第五节罐头食品的卫生及管理第六节酒类的卫生及管理第七节冷饮食品的卫生及管理第八节调味品的卫生及管理第十二节其他食品的卫生及管理

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第七章维生素、矿物质和水

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第六章蛋白质

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第五章脂类

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第四章碳水化合物与膳食纤维

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《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（日照职业技术学院）第一章营养学基础 1.1 消化与吸收

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广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第二章食品的消化与吸收