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河南农业大学:《动物生物化学 Animal Biochemistry》课程PPT教学课件_第二章 生物大分子的结构和功能(蛋白质的结构和功能 Structure and function of protein)
文档格式:PPT 文档大小:6.88MB 文档页数:102
一、掌握蛋白质的元素组成及特点、组成人体蛋白质的基本单位--氨基酸的种类及通式。 二、掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念及其稳定因素、掌握蛋白质二级结构的基本形式,了解肽、肽键、肽单元、模序、结构域的概念 三、掌握蛋白质(氨基酸)的等电点和两性电离、蛋白质变性及沉淀、盐析的概念
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质 Proteins
文档格式:PPT 文档大小:7.17MB 文档页数:116
5.1.概述 5.2.氨基酸的物理化学性质 5.3.蛋白质分子构象 5.4.蛋白质的变性 5.5.蛋白质的功能性质 5.6.蛋白质的营养性质 5.7.在食品加工中蛋白质的变化 5.8.蛋白质的测定
河南农业大学:《生物化学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 蛋白质化学
文档格式:PPT 文档大小:9.7MB 文档页数:56
蛋白质的生物功能及化学组成 蛋白质的基本组成单位--氨基酸 蛋白质的结构 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的重要性质 蛋白质研究技术
上海健康医学院(上海医药高等专科学校):《生物化学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 蛋白质结构与功能
文档格式:PPT 文档大小:507.5KB 文档页数:17
第一章 蛋白质结构与功能 第一节 蛋白质的重要性 第二节 蛋白质分子组成 第三节 蛋白质的分子结构 第四节 蛋白质的分类 第六节 蛋白质重要的理化特性
华南农业大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:6.18MB 文档页数:137
3.1 蛋白质的结构组成 3.2 多肽 3.3 蛋白质的结构 3.4 蛋白质的性质 3.5 蛋白质的分类 3.6 几种重要的蛋白质类型 3.7 稳定蛋白质的作用力
《分子生物学基本知识》课程讲义(二)
文档格式:DOC 文档大小:1.82MB 文档页数:130
蛋白质合成后的分泌及加工修饰 不论是原核还是真核生物,在细胞浆内合成的蛋白质需定位于细胞特定的区 域,有些蛋白质合成后要分泌到细胞外,这些蛋白质叫做分必蛋白。在细菌细 胞内起作用的蛋白质一般靠扩散作用而分布到它们的目的地。如内膜含有参与 能量代谢和营养物质转运的蛋白质;外膜含有促进离子和营养物质进入细胞的 蛋白质;在内膜与外膜之间的间隙称为周质,其中含有各种水解酶以及营养物 质结合蛋白
《生物化学》课程PPT教学课件:蛋白质的重要性质
文档格式:PPT 文档大小:333.5KB 文档页数:13
蛋白质与多肽一样,能够发生两性离解 1也有等电点。在等电点时(Isoelectric 蛋 point pl),蛋白质的溶解度最小,在电 场中不移动。 在不同的H环境下,蛋白质的电学性质 不同。在外液pH低于等电点的溶液中, 蛋白质粒子带正电荷,在电场中向负极 移动;在外液pH高于等电点的溶液中, 蛋白质粒子带负电荷,在电场中向正极 移动。这种现象称为蛋白质电泳- (Electrophoresis)带电粒子在电场中移 动的现象
华中农业大学:《生物化学》研究生课程课件(蛋白质化学)第一章 蛋白质组成及结构(主讲:杨在清)
文档格式:PDF 文档大小:4.7MB 文档页数:114
第一节 组成蛋白质的氨基酸 第二节 蛋白质的一级结构与进化 第三节 蛋白质的空间结构 第四节 蛋白质各级结构之间的关系 第五节 球状蛋白质构象的运动
四川农业大学:《生物化学》课程PPT教学课件(考研辅导)第一部分 蛋白质、核酸的结构性质和功能及遗传信息的存储、传递与表达
文档格式:PPT 文档大小:3.33MB 文档页数:141
一、蛋白质、核酸概述 二、蛋白质、核酸的基本结构单位 三、蛋白质、核酸的结构 四、蛋白质、核酸结构和功能的关系 五、蛋白质、核酸的化学性质 六、 遗传信息的传递方向和规律(核酸蛋白质的生物合成)
黑龙江八一农垦大学:《基础生物化学》课程教学资源(电子教案)农学、植保、资环、园艺(70学时)
文档格式:DOC 文档大小:490KB 文档页数:56
教学内容 备注 绪论 第一章蛋白质化学 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的构象和作用力 三、蛋白质的二级结构 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构
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