第一节 油料及其组成 第二节 油料的预处理 第三节 压榨法制油 第四节 浸出法制油 第五节 浓香花生油的生产

甘肃农业大学：《畜产品加工学》课程教学资源（授课教案，共六章）

小麦性质 小麦清理 水分调节 小麦制粉 副产品的综合利用

甘肃农业大学：《畜产品加工学》课程教学资源（教学大纲）四年制食品科学与工程专业

山东农业大学：《粮油食品加工学》课程教学资源（实验讲义）实验五 小麦分面筋的测定

山东农业大学：《粮油食品加工学》课程教学资源（实验讲义）实验六 花色豆腐的制作

山东农业大学：《粮油食品加工学》课程教学资源（实验讲义）实验四（韧性）薄脆饼干的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验目录

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验二 湿面筋含量及品质的测定

一、产胶组织—乳管系统 二、产胶 三、排胶