4.6.1 维生素的测定概述 4.6.2 分析方法 4.6.2.1 脂溶性维生素的测定 4.6.2.2 水溶性维生素的测定

第一节 概述 第二节 酸度的测定 第三节 食品中有机酸的分离与定量

第一节 概述 第二节 水分的测定 第三节 水分活度值的测定

第一节 食品质量感官鉴别 第二节 物理检验法

第一节 样品的采集 第二节 样品的预处理 第三节 分析方法的选择

一 、食品分析概述 二 、食品分析内容 三、食品分析技术用语的基本规定 四 、实验室安全知识 五、食品分析方法与发展方向

《陕西师范大学学报（自然科学版）》：肌肉组织疲劳过程的超声衰减特征

《中国经济史研究》：从米价长期变化看清代两湖农业经济的发展（陕西师范大学：龚胜生）

《中国农史》：明代湖广布政司田亩考实（陕西师范大学：龚胜生）

《唐都学刊》：论曲江池的兴衰（陕西师范大学：许正文）