点击切换搜索课件文库搜索结果(525)
文档格式:PDF 文档大小:15.33KB 文档页数:3
《食品化学与营养学》课程教案(食品营养学部分)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:279.21KB 文档页数:4
食品营养学是现代营养学的最重要组成部分。本课程全面介绍了营养学的概念与理论, 使学生掌握各种营养素的性质及其作用,了解各种食物的相对营养价值,认识不同生理条件 下人群的营养特点,了解营养调查与监控及改善营养的社会措施。学会运用营养学的方法解 决常见营养问题,避免由于片面强调某种营养素作用,而造成的一些营养性疾病的发生
文档格式:PPT 文档大小:2.05MB 文档页数:45
一、营养与健康的基本概念 二 、中国居民营养现状 三、膳食结构的变迁 四、膳食营养素参考摄入量 五、食品安全性问题
文档格式:PDF 文档大小:15.38KB 文档页数:3
第九章食品添加剂 一、概述 1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中,为改善食品质地及其色、香、味, 改善食品结构,防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2食品添加剂的分类 ①来源:天然食品添加剂和人工合成食品添加剂; ②功能:防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、凝固剂等
文档格式:PDF 文档大小:264.87KB 文档页数:4
本课程是现代营养学的最重要组成部分。是食品原料学、工艺学和食品检测等专业课的 基础。本课程包括各种营养素的性质、分类,以及消化、吸收过程和所发挥的营养作用;各 种食物以营养价值,量化评价方法;不同生理特点人群营养;营养与疾病;营养调查与监控 改善营养的社会措施等。我们的目的是使学生进一步理解科学营养,并能在日常生活中主动 运用它
文档格式:PPT 文档大小:407.5KB 文档页数:78
第一节 粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 第二节 畜、禽、鱼类及其制品的卫生及管理 第三节 奶及奶制品的卫生及管理 第四节 食用油脂的卫生及管理 第五节 罐头食品的卫生及管理 第六节 酒类的卫生及管理 第七节 冷饮食品的卫生及管理 第八节 调味品的卫生及管理 第十二节其他食品的卫生及管理
文档格式:PPTX 文档大小:123.32KB 文档页数:32
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食
文档格式:PPT 文档大小:2.34MB 文档页数:119
《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(日照职业技术学院)第五章 食品污染及其预防
文档格式:PPT 文档大小:5.23MB 文档页数:91
第一节 合理营养 第二节 人群营养状况评价 第三节 常见营养失衡所致的疾病及其预防 第四节 临床营养 第五节 合理营养指导 第三节 常见营养失调所致的疾病
文档格式:PPTX 文档大小:2.04MB 文档页数:46
第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值 一、谷类 二、豆类及其制品 三、蔬菜、水果类 四、畜、禽、鱼类 五、蛋类、奶及奶制品 第三节 食品营养价值的影响因素
首页上页23456789下页末页
热门关键字
搜索一下,找到相关课件或文库资源 525 个  
©2008-现在 cucdc.com 高等教育资讯网 版权所有