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核酸是遗传物质 1868 年瑞士Miesher.从脓细胞的细胞核中分离出可溶于碱而不溶于稀酸的酸性物质。 间接证据:同一种生物的不同种类的不同生长期的细胞,DNA含量基本恒定。 直接证据:T2噬菌体DNA 感染E.coli 用 35S 标记噬菌体蛋白质,感染E.coli,又用 32P 标记噬菌体核酸,感染 E.coli DNA、RNA的分布(DNA 在核内,RNA 在核外)
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(一)名词解释 1.兼性离子(zwitterion); 2.等电点(isoelectric point,pI); 3.构象 (conformation); 4.别构效应(allosteric effect); 5.超二级结构(super-secondary
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病毒增殖(multiplication)只在活细胞内进行, 以病毒基因为模板,在酶作用下,分别合成其基 因及蛋白质,再组装成完整的病毒颗粒,这种方 式称复制。一个完整的复制周期包括吸附、穿入与脱壳、生 物合成、组装与释放等步骤
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继基因组测序之后,阐释基因组中全部基因的 功能及其编码蛋白质的结构与功能已成为生物学的 新前沿。分子生物学仍当是生物学的主流,但其中 心内容将会有重大的更新
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《医学分子生物学 Molecular Biology in Medicine》课程PPT教学课件:第二章 核酸和蛋白质的结构与功能 Structures &functions ofnucleic acid &protein
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一、单项选择题(每题 1 分,共 50 分) 1、体液平衡中细胞外液最重要的阴离子为( )。 A、 − HCO3 B、 − HPO4 C、 2− SO4 D、Cl— E、蛋白质
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一、细胞质基质 二、内质网 三、高尔基体 四、溶酶体与过氧化物酶体 五、细胞内蛋白质的分选与细胞结构的组装
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一、填空题 1.氨基酸的等电点(pI)是指________________。 2.氨基酸在等电点时,主要以________________离子形式存在,在 pH>pI的溶液中,大部分以________________离子形式存在,在 pH
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一、小麦生产的重要性 小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻, 是居第二位重要的粮食作物。 小麦籽粒营养丰富,蛋白质含量高,一般 为11%-14%,高的可达18%-20%;氨 基酸种类多,营养成分丰富,适合人体生 理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工 制成各种食品,是食品工业的重要原料
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《食品分析技术》讲义_第十章 蛋白质的测定
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