讲稿 课程名称:基础生物化学 授课学时:70学时 适用专业:植物科技学院 (农学2002级) 任课教师:冯乃杰
讲 稿 课程名称：基础生物化学 授课学时：70 学时 适用专业：植物科技学院 （农学 2002 级） 任课教师：冯乃杰
教学时数分配表 理论授课:44学时 章 各章名称 理论授课 次 绪论 0.5 核酸化学 蛋白质化学 7.5 四糖类和糖类代谢 五生物氧化与氧化磷酸化 六脂类代谢 七蛋白质的酶促降解和氨基酸 八代谢 九|核酸的酶促降解和核酸代谢 十蛋白质的生物合成
1 教 学 时 数 分 配 表 理论授课：44 学时 章 次 各 章 名 称 理论授课 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 绪 论 核酸化学 蛋白质化学 酶 糖类和糖类代谢 生物氧化与氧化磷酸化 脂类代谢 蛋白质的酶促降解和氨基酸 代谢 核酸的酶促降解和核酸代谢 蛋白质的生物合成 0.5 4 7.5 7 6 4 3 2 1 4 4
十蛋白质的生物合成 代谢调节 合计 实验时数:26学时 周次学时数序号 实验名称 酶的基本性质 34567 33663 蛋白质含量的测定 23456 还原糖和总糖的测定 淀粉酶活性的测定 氨基酸的纸层析法 脂肪浸提一-索氏脂肪浸提 9 2 7 维生素C含量的测定
2 十 一 蛋白质的生物合成 代谢调节 1 合 计 44 实验时数：26 学时 周 次 学时数 序 号 实 验 名 称 3 3 1 酶的基本性质 4 3 2 蛋白质含量的测定 5 6 3 还原糖和总糖的测定 6 6 4 淀粉酶活性的测定 7 3 5 氨基酸的纸层析法 8 3 6 脂肪浸提-----索氏脂肪浸提 法 9 2 7 维生素C 含量的测定
教学进度计划 周次课次/学时 教学内容 绪论 1/2第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 2/4 第三节蛋白质的空间结构 、蛋白质的一级结构 、蛋白质的构象和作用力 三、蛋白质的二级结构 1/6 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构 第四节蛋白质结构与功能的关系 2/8 第五节蛋白质的重要性质 1/10第一章核酸
3 教 学 进 度 计 划 周次 课次 / 学时 教 学 内 容 1 1 / 2 绪论 第一章 蛋白质 第一节 氨基酸 2 / 4 第二节 肽 第三节 蛋白质的空间结构 一、蛋白质的一级结构 2 1 / 6 二、蛋白质的构象和作用力 三、蛋白质的二级结构 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构 2 / 8 第四节 蛋白质结构与功能的关系 第五节 蛋白质的重要性质 3 1/ 10 第二章 核 酸
第一节核酸的种类、分布与化学组成 第二节核酸的空间结构 第三节核酸的理化性质 2/12 第四节病毒和核蛋白 第三章酶 l/14第一节酶的催化性质 4 第二节酶的命名与分类 2/16第三节酶的作用机制 第四节影响酶促反应速度的因素 1/18 第五节别构酶与同工酶 5 第六节维生素与辅酶 第四章糖代谢 2/20 第一节生物体内的糖类第二节 第二节双糖和多糖的酶促降解 l/22第三节糖酵解
4 第一节 核酸的种类、分布与化学组成 第二节 核酸的空间结构 2/ 12 第三节 核酸的理化性质 第四节 病毒和核蛋白 4 1/ 14 第三章 酶 第一节 酶的催化性质 第二节 酶的命名与分类 2/ 16 第三节 酶的作用机制 5 1/18 第四节 影响酶促反应速度的因素 第五节 别构酶与同工酶 2/20 第六节 维生素与辅酶 第四章 糖代谢 第一节 生物体内的糖类第二节 第二节 双糖和多糖的酶促降解 6 1/ 22 第三节 糖酵解
第四节三羧酸循环 2/24 第五节磷酸戊糖途径 第六节单糖的生物合成 第七节蔗糖和多糖的生物合成 第五章生物氧化 7 第一节生物氧化概述 第二节电子传递链 第三节氧化磷酸化 第四节其他末端氧化酶系统 1/30第六章脂类代谢 第一节生物体内的脂类 第二节脂肪的降解 2/32 第三节脂肪的生物合成
5 2/ 24 第四节 三羧酸循环 第五节 磷酸戊糖途径 7 1/26 第六节 单糖的生物合成 第七节 蔗糖和多糖的生物合成 第五章 生物氧化 第一节 生物氧化概述 2/ 28 第二节 电子传递链 第三节 氧化磷酸化 8 1/ 30 第四节 其他末端氧化酶系统 第六章 脂类代谢 第一节 生物体内的脂类 2/ 32 第二节 脂肪的降解 第三节 脂肪的生物合成
第七章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 第一节蛋白质的酶促降解 1/34 第二节氨基酸的分解与转化 第三节氨及氨基酸的生物合成 9 第八章核酸的酶促降解和核酸代谢 第九章核酸的生物合成 第一节DNA的生物合成 、复制 逆向转录 1/38 、基因突变 四、DNA的损伤和修复 第二节RNA的生物合成 10 第三节基因工程简介 2/40第十章蛋白质的生物合成 第一节蛋白质合成体系的组成 、mRNA
6 9 1/ 34 第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨及氨基酸的生物合成 2/ 36 第八章 核酸的酶促降解和核酸代谢 第九章 核酸的生物合成 第一节 DNA 的生物合成 一、复制 10 1/ 38 二、逆向转录 三、基因突变 四、DNA 的损伤和修复 2/ 40 第二节 RNA 的生物合成 第三节 基因工程简介 第十章 蛋白质的生物合成 第一节 蛋白质合成体系的组成 一、mRNA
、tRNA 三、核糖体 1/42 四、辅助因子 第二节蛋白质的合成过程 11 氨基酸的活化 蛋白质的合成过程 三、真核细胞蛋白质的生物合成 2/44 四、蛋白质翻译后的加工 第十一章代谢调节 7
7 11 1/ 42 二、tRNA 三、核糖体 四、辅助因子 第二节 蛋白质的合成过程 一、氨基酸的活化 2/ 44 二、蛋白质的合成过程 三、真核细胞蛋白质的生物合成 四、蛋白质翻译后的加工 第十一章 代谢调节
第1次课 名称:绪论(25分钟) 目的要求: 重点难点: 主要内容: 生物化学的概念、研究对象和内容。 二、生物化学的发展简史 、生物化学与其它学科的关系 四、生物化学的应用和发展前景。 五、怎样学习生物化学 第一章蛋白质 目的要求:通过学习本章内容,让学生了解蛋白质的基本理论知识, 明确蛋白质结构的不同层次之间的联系,为进一步学习 酶和信息代谢奠定基础
8 第 1 次课 名 称： 绪 论（25 分钟） 目的要求： 重点难点： 主要内容： 一、 生物化学的概念、研究对象和内容。 二、生物化学的发展简史 三、生物化学与其它学科的关系 四、生物化学的应用和发展前景。 五、怎样学习生物化学 第一章 蛋白质 目的要求：通过学习本章内容，让学生了解蛋白质的基本理论知识， 明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习 酶和信息代谢奠定基础
本章重点:组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨 基酸的分类;蛋白质与氨基酸的重要性质;蛋白质的分子 结构以及结构与功能的关系。 本章难点:蛋白质的分子结构 讲述内容如下 蛋白质概述 介绍蛋白质的概念、生物学意义和化学组成 第一节氨基酸 介绍氨基酸的共同特点与结构通式 蛋白质的氨基酸组成 氨基酸的分类 (一)常见的蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类 1、20种基本氨基酸的结构、命名和缩写符号 按R基团极性差别可以分为四类: (1)具有非极性的或疏水的R基团氨基酸(8种); (2)具有极性的不带电荷的R基团氨基酸(7种); (3)具有负电荷的的R基团氨基酸(2种);
9 本章重点：组成蛋白质的 20 种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨 基酸的分类；蛋白质与氨基酸的重要性质；蛋白质的分子 结构以及结构与功能的关系。 本章难点：蛋白质的分子结构 讲述内容如下： 蛋白质概述： 介绍蛋白质的概念、生物学意义和化学组成 第一节 •氨基酸 介绍氨基酸的共同特点与结构通式 一、蛋白质的氨基酸组成 二、 氨基酸的分类： （一）常见的蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类 1、 20 种基本氨基酸的结构、命名和缩写符号 2、 按 R 基团极性差别可以分为四类： （1）具有非极性的或疏水的 R 基团氨基酸（8 种）； （2）具有极性的不带电荷的 R 基团氨基酸（7 种）； （3）具有负电荷的的 R 基团氨基酸（2 种）；