(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、实验目的 1、掌握晶体管（振荡管）工作状态、反馈大小对振荡幅度与波形的影响。 2、掌握改进型电容三点式正弦波振荡器的工作原理及振荡性能的测量方法。 3、研究外界条件变化对振荡频率稳定度的影响

1、从管理的角度重新审视关键财务报表，从而提炼出预算控制的关键内容； 2、以销售预算为起点，通过案例提供具体、可操作的预算编制方法；完成集团公司全面预算的编制； 3、怎样编制预算才能带来预算的有效执行； 4、怎样建立有效的预算控制体系； 5、如何应对市场等外部环境的变化对预算执行结果的影响； 6、对预算执行情况分析与调查的重点和方法； 7、如何做到集团公司与子公司预算的有机结合

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

第一节 信息及其特征 第二节 信息管理工作 第三节 信息化管理

一、产品生命周期 二、产品生命周期各阶段的战略 三、需求的8种形态与营销管理

第一节：道德与崇尚道德的管理 第二节：管理者道德行为的影响因素 第三节：提升员工道德修养的途径 第四节：社会责任与利润取向

第一节：组织变革的一般规律 第二节：管理组织变革 第三节：组织文化及其发展

一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法

1. 产品及其分类 2. 产品组合策略 3. 新产品开发决策 4. 产品生命周期及营销管理 5. 品牌策略与包装策略