• 第一节 概述 • 第二节 非酶褐变 • 第三节 酶促褐变

• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度

北京大学：《自然地理学》课程电子教案（课件讲稿）第七章 生物地球化学循环 第1节 土壤的组成 第2节 土壤的性质 第3节 物质循环与土壤形成 第4节 生态系统的组成与结构

In modern dairy technology, milk is almost always subjected to a heat treatment; typical examples are: Thermization e.g.65°℃×15s Pasteurization LTLT (low temperature, long time) 63C 30 min HTST(high temperature, short time) 15s Forewarming(for sterilization)

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（理论教案，打印版）第09章 电解质与酸碱平衡检验

The salts of milk are mainly the phosphates, citrates, chlorides, sulphates, carbonates and bicarbonates of sodium, potassium, calcium and mag- nesium. Approximately 20 other elements are found in milk in trace amounts, including copper, iron, silicon, zinc and iodine. Strictly speaking

第一节 单糖与低聚糖的食品性质与功能 第二节 多糖的食品性质与功能

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（理论教案，打印版）第06章 血浆蛋白质与含氮化合物的生化检验

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（理论教案，打印版）第05章 自动临床生化分析仪的应用及评价

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（理论教案，打印版）第04章 酶学检测技术