(1) 水的生理功能 -水在生命活动和食品中的作用 (2) 水在食品中的作用 - (3) 食品中水分的状况和水分活度

§5-1 单环芳香烃 §5-2 稠环芳香烃 §5-3 非苯芳香烃 §5-4 芳香杂环化合物

§12-1 通性 §12-2 单质 §12-3 重要化合物

§9-1 强电解质溶液理论 §9-2 弱电解质解离平衡 §9-3 同离子效应和盐效应

第一节 烷烃 (alkane) 一、烷烃的结构 二、烷烃的同系列和通式 三、烷烃的同分异构现象 四、烷烃的命名 五、烷烃的物理性质 六、烷烃的化学性质 第二节 脂环烃 一、脂环烃的分类和命名 二、环烷烃的结构 三、环烷烃的化学性质 第三节 构象异构

第一节链烷烃的构象 第二节链烷烃的物理性质 第三节链烷烃的化学性质 第四节环烷烃的结构 第五节环烷烃的化学性质

厦门大学：《物理化学 Physical Chemistry》课程电子教案（PPT教学课件，英文版）chapter08-2 Real Gases

16-1 硼族元素概述 16-2 硼族元素的单质及其化合物

12-1 卤素概述 12-2 卤族单质 12-3 卤素的化合物

复旦大学：《合成化学》课程教学资源（PPT实验课件讲稿）Aldol 缩合反应：1-（4-甲苯基）-3-苯基-丙-2-烯-1-酮的合成