1886年,A. Mayer 发现具有传染性的烟草花叶病毒; 1892年,D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能通过 细菌滤器:一种能通过细菌滤器的”细菌毒素” 或极小的细菌” 1898年，M W Beijerinck对烟草花叶病病原体的研究 结果:能通过细菌滤器;可被乙醇沉淀而不失去 其感染性,能在琼脂凝胶中扩散;用培养细菌的 方法不能被培养出来,推测只能在植物活细胞 中生活；

第一节 氧的溶解和微生物的耗氧 第二节 培养液中氧的传递 第三节 发酵液的流变特性 第四节 影响供养的因素 第五节 体积氧传递系数的测定

病毒:是一类没有细胞结构,但有遗传复 制等生命特征,主要由核酸和蛋白质组成 的大分子生物。 病毒的宿主范围是病毒能够感染并在其中复 制的宿主种类和组织细胞种类。病毒几乎可以 感染所有的细胞生物。另一方面,病毒又具有 宿主特异性,即就某一种病毒而言,它仅能感 染一定种类的微生物、植物或动物

原核微生物:细胞内有明显核区,但没有核膜 包围;核区内含有一条双链DNA构成的细菌 染色体;能量代谢和很多合成代谢均在质膜上 进行;蛋白质合成“车间”-核糖体分布在细 胞质中。 真核微生物:细胞核具有核膜,能进行有丝分 裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等 多种细胞器

一.是非题(共16分。只需注明“对”或“错”) 1.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。 2.EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中

流体由不连续分布的大量分子组成 10-6mm3空气中含有大约2.7×1010个分子; 10-6mm3水中含有大约3.3×1013个分子。 研究方法 分子动力学 流体微团(质点) 相对于一般问题中的宏观特征尺寸小到可以被看 成是一个点,但是仍含有足够多个流体分子

1.膜分离技术的基本内容 2.微胶囊技术的基本内容 3.超临界流体萃取的原理和特点 4.超临界流体萃取剂的选择依据 5.超临界流体萃取技术在功能性食品中的应用

一、微生物及其主要类群 二、微生物在生物界中的分类地位 三、微生物的特点 四、微生物物多样性 五、微生物学的发展简史 六、现代微生物学的主要研究领域 七、微生物资源开发利用和保护

现当代西方学术思想的主要特征之一,是注重人的主体性研究。 这种以人为中心的研究,意在寻求到人类和人类文化所依据的先在的 根,由此而重识、重铸人与世界、人与社会的关系。对人的研究是从 两方面入手的:一是对人的宏观研究,即着眼于整个人类社会及其各 个侧面,如经济、政治、文化、历史、宗教等的研究;一是对人的微 观研究,即立足于人的主体性,致力于探求人的深奥莫测的精神世界 和千变万化的行为表现

一、选择题(在四个答案中选择一个正确的,将正确答案填入题后括号内) (本大题分15小题,每小题1分,共15分) 1、牛奶、啤酒、果酒和酱酒的消毒一般采用 A.巴氏消毒法 B间歇灭菌法 C.常规加压法; D连续加压灭菌法。 答:()