第一节 引言 第二节 氨基酸的物理化学性质 第三节 蛋白质的结构 第四节 蛋白质的变性 denaturation 第五节 蛋白质的功能性质 ◼ 蛋白质对食品的感官品质具有重要的影响 ◼ 蛋白质的功能性质指的是能使蛋白质对人们所期望的食品特征作出贡献的那些物理化学性质。 ◼ “功能性质”（“Functionality”）的定义在、食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中的性能的那些蛋白质的物理和化学性质

一、果蔬贮藏保鲜的意义 1.果蔬是食品的重要组成部分,是一些营养素的主要来源 2.是调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场的重要措施 3.是增产增收、发展农村经济增加农民收入的重要途径 4.是生产与消费、商贸、加工间的桥梁 5.是农业生产的延伸,是促进种植业持续健康发展的保证

第1章 营销观念 第2章 市场需求分析 第3章 消费者购买行为分析 第4章 目标市场选择及定位 第5章 产品策略 第6章 定价策略 第7章 渠道策略 第8章 广告策略 第9章 公共关系 第10章 促销 第11章 组织市场营销

液蛋是鲜蛋经蛋壳处理、打蛋而得到 的蛋液。 美国鲜蛋总生产量的12%~15%被制 成蛋品销售,其中58%用于直接消费 ,其余制成冰蛋、干蛋等

第一节商品储存的含义、作用与过程 一、商品储存的含义 所谓商品储存,就是指在商品生产出 来之后而又没有到达消费者手中之前 所进行的商品存储的过程。 商品储存是包含商品库存和商品储备 在内的一种广泛的经济现象,是一切 社会形态都存在的一种经济现象

本章教学目的与要求 一、本章主要介绍凯恩斯主义简单的国民收入 决定模型 二、本章研究的主要问题: 1 凯恩斯主义的消费函数和储蓄函数 2 凯恩斯主义的投资函数 3 均衡国民收入决定模型 4 乘数模型

7通信成本 7.1通信成本概述 7.1.1成本的一般概念 1.成本与通信成本在生产经营活动中,企业为提供一定产品或服务而耗费的资源(各种生产资料和劳动),通常用货币进行计量。通信成本,即通信企业在向消费者提供信息传递的过程中,耗费的各种资源的货币表现

一、选定产品市场范围 二、列举出潜在消费者的基本需求。 三、分析可能存在的细分市场并进行初步细分。 四、确定在细分市场时所应考虑的因素并加以筛选。 五、为细分市场定名。 六、分析市场营销机会。 七、确定可进入的细分市场,设计市场营销组合策略

第一类:15~17岁的女性。讲究打扮,追求时 髦,对化妆品需求意识较强烈,但购买的化妆 品种单一。 第二类:18~24岁的女性。非常关心化妆品, 消费性动机剂,只要中意,价格在所不惜。 第三类:25~34岁的女性。多数已婚,化妆已 成为日常习惯

一、分销渠道的含义与职能 1、市场营销渠道与分销渠道 市场营销渠道(Marketing channel)是指配合起来生产、分销、消费某一生产者产品和服务的所有企业或个人