§20.1氨基酸 §20.2多肽 §20.3蛋白质 §20.4酶 enzyme §20.核酸

概述 第一节 基本元件 第二节 遗传密码（Genetic code） 第三节 肽链的合成 第五节 蛋白质前体的加工与转运机制 第四节 准确翻译的机制

本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的

肽为氨基酸的线性聚合物,蛋白质是由一条或多条多肽链构成。 (一)肽和肽键结构 肽的命名从N端开始到COOH端,氨基酸残基按顺序从左向右写, nh2末端在左,cOOH端在右。如Ser-ly-phe,称为:丝氨酰甘氨酰苯 丙氨酸 一般氨基酸数目20的肽为多肽

14.1 异源三聚体 G 蛋白能够传递信号，重置 G 蛋白自身的结构 14.2 胰岛素信号通路：磷酸化级联反应是很多信号传导途径的中心 14.3 EGF 信号：信号传导系统准备应答 14.4 不同信号通路同一元件作用不同 14.5 信号传导途径的缺陷致癌或其他疾病

蛋白质三维结构由氨基酸序列决定,且符合热力学能量最低要求,与溶剂和 环境有关。 ①主链基团之间形成氢键。 ②暴露在溶剂中(水)的疏水基团最少。 ③多肽链与环境水(必须水)形成氢键

神经胶质瘤作为最常见的原发中枢神经系统肿瘤,具有很大的异质性。越来越多的研究表明,神经胶质瘤是一个多基因、多蛋白质参与的多阶段发展的疾病,并与基因组、转录组、蛋白质组及表观遗传组的异常关系密切。本文对神经胶质瘤多组学研究的进展进行综述

南方医科大学：《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第十四章 蛋白质的结构与功能 14.2 蛋白质的分子结构

南方医科大学：《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第十四章 蛋白质的结构与功能 14.1 蛋白质的分子组成

1氨基酸 (一)蛋白质水解最后成为氨基酸混合物 酸水解得19种L-AA,色氨酸破坏 碱水解得色氨酸,其余氨基酸消旋破坏。 酶水解不消旋破坏,但水解不彻底