食品中呈现各种颜色的物质统称为色素，分为天然色素和人工合成色素两类。天然色素一般都对光、热、酸、碱等条件敏感，在加工、贮存过程中常因此而褪色或变色。合成色素一般都有程度不等的毒性。各种色素都是由发色基团和助色基团组成的

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2.1 点的输入法 2.1.1 用鼠标直接输入 2.1.2 用键盘输入点的坐标 2.1.3 用给定距离的方式输入 2.1.4 用捕捉方式捕捉特殊点 2.2 基本绘图命令 2.2.1 绘制直线 2.2.2 画圆 2.2.3 画矩形 2.3 取消、删除和重画 2.3.1 取消（U）命令 2.3.2 重做（REDO）命令 2.3.3 删除（ERASE）命令 2.3.4 重画（REDRAW）命令 2.3.5 清理（PURGE）命令 2.4 绘图过程 2.4.1 利用向导创建一幅新图 2.4.2 绘制图形 2.4.3 保存图形 2.4.4 图形输出