第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

一、 什么是市场学 二、什么是市场营销 三、 市场学的由来 四、市场学的发展

一、综合性 二、应用性 三、科学性

《市场营销学》课程教学资源：第四章 消费者市场和消费者行为——消费者市场和特征和消费者行为模式

一、了解定价决策的外部因素 二、比较几种定价方法,能够区分成本加成定价法、目标利润定价法和竞争定价法 三、掌握几种定价策略 四、了解定价程序、掌握价格调整的方法

营业推广决策 营业推广也称销售促进,是企业用来刺 激早期需求或强烈的市场反映而采取的 各种短期性的促销方式的总称

一、掌握产品营销渠道的概念和类型 二、了解营销渠道决策的主要内容,掌握必种主要渠道决策 三、了解营销渠道中间环节类型及其作用 四、了解当代营销渠道发展动态

一、调查:指对购买者的购买动机、购买意向、购买行为和购后评价的调查。 二、预测:以总量形式表现出来的这些购买者对商品购买意向的预测及对影响这些购买意向的各种因素的预测。 三、总量:是指经济变化之间有函数关系

一、产业组织机构不仅生产产品,而且还大量购买原材料、零配件和劳务。 二、与一般消费者相比,产业机构购买商品和劳务的目标更为多样化:获取利润、降低成本、满足员工需求及承担法律责任

一、新产品的含义及开发新产品的意义 二、新产品的发展趋势及应具备的要素 三、新产品的开发研制过程