绪论 第一章蛋白质化学 第二章核酸化学 第三章酶学 第四章维生素和辅酶 第五章生物膜的结构与功能

第一节 化学计量学 第二节 化学反应速率的表示方式 第三节 动力学方程

目录 0.1物理化学课程的内容 0.2学习物理化学的要求及方法 0.3物理量的表示及运算

第一节 烹饪化学研究对象和内容 第二节 食品的一般化学成分及其在烹调过程中的变化概述

§1、有机化学的研究对象 §2、共价键 §3 、有机化合物的分类 §4、学习有机化学的方法

❖醇、酚、醚结构特征 ❖醇的化学性质 ❖酚类化学性质 ❖醚的化学性质

唐熬庆: (1915－)， 中科院院士，国家自然科学基金委 员会名誉主任、吉林大学名誉校长。 专长：量子化学、高分子物理化学

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一、环境治理的历史回顾 二、绿色化学 绿色化学发展简史 各国政府推动绿色化学的措施 绿色化学的12条原则 绿色化学研究的典型原理及其效果 三、中国21世纪的绿色科技发展 绿色科技的含义及其发展 环保事业对绿色科技的需求 绿色化学成果举例 四、前景和展望

一、总的要求: 1.课程编号: 2.本大纲适应的专业:四年制动物医学专业 3.总学时及学分:总学时为100~110学时(视教学周数而定)总学分为7~8个学分(按每16学时为1个学分计) 4.该课的先修课程为动物生物化学、动物生理学、家畜解剖学及组织胚胎学等