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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第十一章 工业发酵染菌的防治
文档格式:DOC 文档大小:644.5KB 文档页数:23
发酵染菌能给生产带来严重危害,防止杂菌污染是任何发酵工厂的一项重要工 作内容。尤其是无菌程度要求高的液体深层发酵,污染防止工作的重要性更为突 出。 所谓“杂菌”,是指在发酵培养中侵入了有碍生产的其他微生物。 几乎所有的发酵工业,都有可能遭受杂菌的污染。染菌的结果,轻者影响产量或产 品质量,重者可能导致倒罐,甚至停产
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第四章 微生物的生长繁殖及其控制(3/3)
文档格式:PPT 文档大小:21.04MB 文档页数:63
生长与繁殖的概念 生长——微生物细胞吸收营养物质,进行新陈代谢,当同化作 用>异化作用时,生命个体的重量和体积不断增大的过程。 繁殖生命个体生长到一定阶段,通过特定方式产生新的生 命个体,即引起生命个体数量增加的生物学过程。 发育——从生长到繁殖,是生物的构造和机能从简单到复杂、 从量变到质变的发展变化过程,这一过程称为发育
华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论(发酵原理,张星元)
文档格式:PPT 文档大小:94KB 文档页数:22
随着生物化学、细胞生物学、应用 分子生物学、遗传工程和代谢工程等学 科和分析、检测技术的发展,工业发酵 正在发生一个从技艺走向科学的重大变 化,我国大学的发酵工程专业正在融入 生物工程专业。在生物工程受到广泛重 视的今天,有必要把工业发酵生产中的 菌种选育、发酵工艺和微生物的培养设 备作为一个整体,在科学的水平上对工 业发酵进行重新审视
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第四章 微生物的生长繁殖及其控制(2/3)
文档格式:PPT 文档大小:5.22MB 文档页数:45
酵母菌(yeast)是一群单细胞的真核微生物。这个术语也是 无分类学意义的普通名称,通常用于以芽殖或裂殖来进行无性 繁殖单细胞真菌,以与霉菌区分开。有些可产生子囊孢子进行 有性繁殖
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第二章 微生物的分类、鉴定及命名(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:264KB 文档页数:29
1、生物界的分类 地球上的物种估计大约有150万,其中微生物 超过10万种,而且其数目还在不断增加。 在生物进化历史过程中演化形 成生物种类和种群的多样性
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第二章 微生物的分类、鉴定及命名(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:6.48MB 文档页数:26
在形态上具有分枝状菌丝、菌落形态与霉菌相似,以孢子进行繁殖。 “介于细菌与丝状真菌之间 又接近细菌的一类丝状原核 生物” 近代生物学技术 放线菌实际上是属于细菌范 畴内的原核微生物,只不过 其细胞形态为分枝状菌丝
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第五章 微生物代谢与调控(4/4)
文档格式:PPT 文档大小:7.94MB 文档页数:73
5.1 概念 霉菌(mould)是一些“丝状真菌”的统称,不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝(hypha)构成。许多菌丝交织在一起,称为菌丝体(mycelium)。 5.2分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广;霉菌同人类的生产、生活关系密切,是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物
浙江工商大学:《食品科学与工程专业导论》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:255.18KB 文档页数:2
食品科学导论为食品科学与工程专业大一年级的必修课,主要讲解国内外食品工业的概 况,食品科学与工程的概况、食品原料、食品生物技术、食品化学与微生物、食品安全、食 品法规等相关内容的介绍。通过本课程的学习使学生了解食品科学与工程所要学习的主要 课程与内容,从而引起学生对食品科学与工程的兴趣
浙江大学:《生物学》课程教学资源(试卷习题)1999年研究生入学考试工业微生物
文档格式:DOC 文档大小:71KB 文档页数:5
一.是非题(共10分。只需注明“对”或“错”) 1.自然界存在的个体最大的微生物属于真菌界。 2.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物,唾链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物
南京工业大学:《制药工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十三章 多肽与蛋白质类
文档格式:PPT 文档大小:137KB 文档页数:23
第十三章多肽与蛋白质类药物 第一节多肽及蛋白质类药物的生产方法 一、蛋白质类药物的分离与纯化 (一)材料的选择 蛋白质类药物的来源有动植物组织和微生物等,原则是要选择富含所需蛋白质多肽成分的,易于提取得无害生物材料。对天然蛋白质类药物,为了提高质量、产量和降低生产成本,对原料的种属,发育阶段、生物状态、来源、解剖部位、生物技术产品的宿主菌或细胞都有一定要求,使得纯化工作相对容易
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